淡奶油戚风蛋糕

精品 独家
1.1万 浏览 21 收藏
收藏
爱的企鹅
爱的企鹅
＋ 关注

上次做生日蛋糕，剩了一些淡奶油，为了不浪费做了淡奶油戚风蛋糕，没错，就是普通戚风蛋糕的步骤。我做的戚风蛋糕最后都会塌，所以不要注意颜值，主要是味道。

戚风蛋糕的用料

淡奶油 200克 低筋粉 75克
鸡蛋 5个 白砂糖(放蛋黄糊里) 20克
柠檬汁(白醋也行) 2－5滴 白砂糖(放蛋清里打发) 60克
巧克力调味酱 适量

戚风蛋糕的做法

淡奶油戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋和蛋清分离
淡奶油戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

添加除了柠檬汁和准备打发蛋清的糖之外的所有东西，搅拌好蛋黄糊糊，这里可以放2克盐，不放也行，我没放。打完蛋黄糊把烤箱上下调温150度，十分钟预热。
淡奶油戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

这是第一次打发蛋清，打发成这样后放20克糖和柠檬汁，没有可用白醋代替，也是2－5滴即可
淡奶油戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

第二次打发后继续放20克糖
淡奶油戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

放完第三次糖后，成三角形，倒过来不变形也不滴落即可。
淡奶油戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

然后把打发的蛋清三分之一放到蛋黄糊糊里，拌匀后倒回到剩下三分之二的打发蛋清里拌匀。放到准备好铺了防油纸的八寸磨具里。多次震荡出气泡。
淡奶油戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

然后放上巧克力调味酱，此处不放巧克力也行，我家有多余的，所以放了
淡奶油戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

随便挤样子
淡奶油戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

然后用牙签挑一下，就会出花样，这种方法可以用在好些地方，我比较笨，一般就随便弄个花样。
淡奶油戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

放到烤箱里，上下150度，60分钟
淡奶油戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤到一半，看基本上色，用锡纸盖一下，继续烤。
淡奶油戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

考完后就是这样，不要在乎颜值，尝味道即可。
淡奶油戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

我每次做的蛋糕都会塌，到现在也没找到原因。不要在乎样子，味道好就行。反正我的二个宝贝和她们的爸爸喜欢就好了！
淡奶油戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

好吃

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-23

©本菜谱的做法由 爱的企鹅 编写，未经授权不得转载

戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 淡奶油戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 淡奶油戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活