金沙咸蛋黄玉米粒

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金沙咸蛋黄玉米粒的用料

玉米粒 1罐/230克手剥玉米粒 新鲜鸡蛋蛋黄 1个
淀粉 3勺 咸蛋黄 30克

金沙咸蛋黄玉米粒的做法

金沙咸蛋黄玉米粒的做法图解1

步骤1

玉米罐头沥干水分，尽量要沥干一点哦。装在有洞洞的篮子或者盆中。 ⚠️如果是手剥玉米记得先煮熟。
金沙咸蛋黄玉米粒的做法图解2

步骤2

加入一个蛋黄用手抓匀，所有步骤都在有洞洞的沥水篮中操作哦！
金沙咸蛋黄玉米粒的做法图解3

步骤3

加入三勺淀粉。
金沙咸蛋黄玉米粒的做法图解4

步骤4

用手抓匀，抓拌的时候会感觉到有阻力，玉米们都紧紧地粘在一起。水要沥干一点，不然这一步就很湿哒哒的。
金沙咸蛋黄玉米粒的做法图解5

步骤5

锅中倒入稍稍多一些的油。筷子放进去有密集小泡/或者/丢一粒玉米进去会滋啦滋啦快速成型，这时就可以放入所有玉米了。
金沙咸蛋黄玉米粒的做法图解6

步骤6

保持中大火，玉米放进去后先别立刻翻动，等玉米上裹着的淀粉糊定型后再翻动，直到糊变硬变脆即可出锅。
金沙咸蛋黄玉米粒的做法图解7

步骤7

咸蛋黄碾碎，也可以使用咸蛋黄酱/或者/金沙咸蛋黄调料。 锅中留底油，加入咸蛋黄翻炒至冒泡即可关火。然后再将炸好的玉米粒放进去翻炒，让玉米粒均匀裹上咸蛋黄。（尝一尝然后根据需要加盐哦！）
金沙咸蛋黄玉米粒的做法图解8

步骤8

咸香中带着点脆甜。

金沙咸蛋黄玉米粒的烹饪技巧

注意咸蛋黄别炒糊啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-23

©本菜谱的做法由 碱水小丸子 编写，未经授权不得转载

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