Fudgy brownie香醇湿润布朗尼

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布朗尼我更喜欢湿润绵软口感的传统经典款。因为黄油、巧克力、面粉的比例不同，会制作出不同口感的布朗尼蛋糕，经典款还会添加朗姆酒味道，蛋糕口味更丰富。

Fudgy brownie香醇湿润布朗尼的用料

法芙娜巧克力币 200克	黄油 90克
鸡蛋 2个	细砂糖 70克
低筋面粉 108克	核桃碎 50克
香草膏 2g	盐 1.5克
醇黑咖啡 30ml	可可粉 5克

Fudgy brownie香醇湿润布朗尼的做法

步骤1

低筋面粉、盐、可可粉混合过筛；巧克力币隔热水融化；咖啡我用的三顿半的冲调后冷却；鸡蛋打散，核桃切碎备用。

步骤2

提前准备8寸方盘铺烘焙纸，Bruno烤箱预热180℃。黄油软化➕细砂糖用电动打蛋器搅打至蓬松变白，蛋液分三次加入，每一次都搅拌均匀再添加，加入香草膏搅拌，最后加入咖啡液混合均匀。

步骤3

加入巧克力酱混合均匀，倒入过筛的粉类，用刮刀翻拌至均匀无干粉状态即可。

步骤4

倒一半面糊至烤盘中，抹均匀一点，撒上核桃碎，再倒入另一半面糊。

步骤5

用刮刀慢慢整平，需要点耐心哦！喜欢的话可以装饰果干、造型饼干之类的。

步骤6

放入Bruno烤箱中下层，烘烤25分钟就好啦！

步骤7

注意最后3～5分钟用探针插入，如果是碎屑而不是面糊状就是烤好了，尽量不要烤太干口感就不够湿润了。

步骤8

烘烤结束取出，连烤盘一起冷却五分钟，再将布朗尼脱模移至晾架，完全冷却后切块食用。

步骤9

布朗尼冷藏之后味道更好哦！

Fudgy brownie香醇湿润布朗尼的烹饪技巧

1、咖啡选择速溶黑咖啡，没有可以不加。 2、鸡蛋回室温使用，一定要分次加入，搅拌均匀。 3、也可以使用磅蛋糕模具烘烤，适当延长烤制时间。 4、小饼干是在盒马买的，BIKA小熊饼干和嘉顿熊猫饼干味道都不错，造型完整，试过都好用。 5、布朗尼烤好后表面会有一层易碎的干皮，是正常的哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

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