蒜香火腿面包

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小吃货烘焙大师父
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蒜香火腿面包的用料

高筋面粉 230克 细砂糖 25克
全蛋液 40克 牛奶 100
干酵母 3克 盐 2克
黄油 30克 辅料：
黄油 20克 蒜蓉 15
盐 1克 香葱 2克
火腿 3根 全蛋液（表面） 适量

蒜香火腿面包的做法

蒜香火腿面包的做法图解1

步骤1

去除黄油和盐外的面团食材，放入厨师机桶内
蒜香火腿面包的做法图解2

步骤2

1-2档，混合成团，转3档到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态
蒜香火腿面包的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收，再转3档，揉至可以撑出薄膜状态
蒜香火腿面包的做法图解4

步骤4

用手指戳出洞不回缩倒塌就可以
蒜香火腿面包的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团，按压排气，均分成合适的份量
蒜香火腿面包的做法图解6

步骤6

一开二
蒜香火腿面包的做法图解7

步骤7

按图片操作
蒜香火腿面包的做法图解8

步骤8

从上往下卷起，捏紧收口
蒜香火腿面包的做法图解9

步骤9

依次排好
蒜香火腿面包的做法图解10

步骤10

趁发酵的时候，制作蒜香酱
蒜香火腿面包的做法图解11

步骤11

装入裱花袋备用
蒜香火腿面包的做法图解12

步骤12

刷上全蛋液，用剪刀分别剪两道口子
蒜香火腿面包的做法图解13

步骤13

挤入蒜香酱
蒜香火腿面包的做法图解14

步骤14

上下火175度 16分钟 最后5分钟多观察，及时盖上锡纸
蒜香火腿面包的做法图解15

步骤15

成品
蒜香火腿面包的做法图解16

步骤16

使用的烤箱

蒜香火腿面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

©本菜谱的做法由 小吃货烘焙大师父 编写，未经授权不得转载

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