【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败

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坤坤的女孩儿
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这款玛格丽特饼干超乎我想象的酥脆好吃，甜度刚好，感觉放进嘴里面一抿就会化，而且做起来也简单，需要的工具：刮刀、油纸、海氏HM780厨师机、海氏C40烤箱

【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的用料

黄油 50克 熟蛋黄 1个
糖粉 17克 盐 一小撮
低粉 45克 奶粉 5克
玉米淀粉 40克

【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法

【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法图解1

步骤1

黄油室温软化至可以用手轻易戳一个洞，加糖粉和一小撮盐
【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法图解2

步骤2

打发至颜色发白体积膨胀
【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法图解3

步骤3

熟蛋黄通过筛网压成细沫沫，筛入黄油中，充分混合均匀
【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法图解4

步骤4

筛入低粉和玉米淀粉，压拌至看不到干粉
【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法图解5

步骤5

用手捏成团，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30-60分钟
【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法图解6

步骤6

烤箱180度预热 取出面团，每10克一个，搓成小球放在铺了油纸的烤盘上，每个小球之间有一定空隙
【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法图解7

步骤7

用大拇指按扁，饼干胚会自然出现裂纹
【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱160度20分钟再150度5分钟
【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法图解9

步骤9

烘烤ing
【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法图解10

步骤10

出炉啦
【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的做法图解11

步骤11

小小一个酥酥脆脆

【酥脆微甜】玛格丽特饼干～新手0️⃣失败的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载

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