自制简单香辣鸡爪

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爱珊珊
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学会这道简单的鸡爪就不用去外面买了，大家做起来吧！

自制简单香辣鸡爪的用料

鸡爪 8个 豆瓣酱 适量
葱 适量 耗油 一小勺
酱油 两小勺 生抽 两小勺
生姜 一小块 八角，桂皮，干辣椒 八角，桂皮一小块，干辣椒依个人口味

自制简单香辣鸡爪的做法

自制简单香辣鸡爪的做法图解1

步骤1

配料，调料集合。 准备好葱段，姜片。 准备干香料:八角，桂皮，干辣椒 豆瓣酱，生抽，耗油，老抽。
自制简单香辣鸡爪的做法图解2

步骤2

准备鸡爪子，减掉脚趾甲，中间用刀切开( 注意安全_(._.)_　)
自制简单香辣鸡爪的做法图解3

步骤3

鸡爪凉水下锅，加入葱姜，料酒。 水开煮三四分钟。 捞出来，用清水冲洗备用。
自制简单香辣鸡爪的做法图解4

步骤4

锅中加油，放入葱姜煸炒， 加入豆瓣酱炒香，放入香料翻炒。
自制简单香辣鸡爪的做法图解5

步骤5

放入鸡爪翻炒均匀， 加入两勺生抽 一勺耗油 两勺老抽，翻炒均匀。
自制简单香辣鸡爪的做法图解6

步骤6

加入一瓶啤酒，再加入沒过鸡爪的清水。
自制简单香辣鸡爪的做法图解7

步骤7

加入适量盐和花椒粉。 现在盖上锅盖，小火炖煮一个小时。这时可以加入爱吃的木耳，豆皮啥的。
自制简单香辣鸡爪的做法图解8

步骤8

小火一个小时后，最后再大火收汁儿。
自制简单香辣鸡爪的做法图解9

步骤9

最后出锅了

自制简单香辣鸡爪的烹饪技巧

所有的肉类焯水都是凉水下锅。 我用的是天然气，炖煮的一个小时。 用高压锅炖的话也行，十五分钟就软烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

©本菜谱的做法由 爱珊珊 编写，未经授权不得转载

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