照烧三文鱼

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元宵节就要到了，适逢春暖花开，我为家人选取了富含DHA和不饱和脂肪酸的三文鱼作为元宵节食材，佐以自己搭配的照烧酱，做一份照烧三文鱼，欢度元宵节！
参与活动: #元宵节美食大赏#

照烧三文鱼的用料

三文鱼 1块约200克 芦笋 5根
柠檬汁 适量 生抽 1勺
老抽 1勺 蚝油 半勺
蜂蜜 半勺 橄榄油 适量

照烧三文鱼的做法

#元宵节美食大赏#照烧三文鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材：芦笋、三文鱼、柠檬。
#元宵节美食大赏#照烧三文鱼的做法图解2

步骤2

芦笋去除较老的根部，刮去部分老皮，三文鱼洗净擦干水分，柠檬切片，既方便挤出汁水，又可以拿来辅助摆盘。
#元宵节美食大赏#照烧三文鱼的做法图解3

步骤3

先调配照烧酱：取一个大碗，碗里依次加入一勺生抽、一勺老抽。
#元宵节美食大赏#照烧三文鱼的做法图解4

步骤4

再加入半勺蚝油、半勺蜂蜜，调匀备用。
#元宵节美食大赏#照烧三文鱼的做法图解5

步骤5

把三文鱼放入调好的照烧酱中，翻几次，让三文鱼表面均匀粘上照烧酱，放入冰箱腌制半小时以上。
#元宵节美食大赏#照烧三文鱼的做法图解6

步骤6

锅中放入少量橄榄油，放入腌好的三文鱼煎制约两分钟左右。
#元宵节美食大赏#照烧三文鱼的做法图解7

步骤7

煎至一面金黄色后，翻面，同时放入芦笋煎制。
#元宵节美食大赏#照烧三文鱼的做法图解8

步骤8

三文鱼两面都煎至金黄色后取出，把剩余的照烧酱涂抹在锅中的芦笋上面（用刷子，或者直接倒在芦笋上面），煎至变色成熟后取出。
#元宵节美食大赏#照烧三文鱼的做法图解9

步骤9

摆盘，端上桌享用吧！

照烧三文鱼的烹饪技巧

1. 三文鱼洗净后用厨房纸擦干，有利于腌制入味，且进入油锅后不会溅油。 2. 芦笋的根部去除一部分老茎，吃起来口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载

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