无糖黑芝麻肉松面包

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小岑一一
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时间过的飞快，又到开学季啦！准备做些肉松面包冷冻，孩子上学的时候早上加热几分钟，再配上一杯牛奶，一个煎蛋，元气满满的一顿早餐就做好啦，很方便。满满的肉松馅料，搭配黑芝麻的香气，小朋友很喜欢。

黑芝麻肉松面包的用料

高筋面粉 260克 黑芝麻粉 40克
淡奶油 100克 水 120-130克
干酵母 3克 盐 3克
橄榄油 10克 全蛋液（刷表面） 适量
肉松（内馅） 70克 沙拉酱（内馅） 70克
玉米油（内馅） 20克

黑芝麻肉松面包的做法

无糖黑芝麻肉松面包的做法图解1

步骤1

将面团材料中除盐以外的所有材料放入厨师机揉面桶内，先低速再高速揉面10分钟，加入盐，继续揉面10分钟，至完全扩展阶段。
无糖黑芝麻肉松面包的做法图解2

步骤2

盖好，放温暖的地方发酵60-90分钟，温度28度，湿度80%左右，发酵好的面团用手指插洞，洞口不回缩、不塌陷。
无糖黑芝麻肉松面包的做法图解3

步骤3

把面团放在揉面垫上，轻压排气，平均分成6-8份，盖好，松弛15分钟。
无糖黑芝麻肉松面包的做法图解4

步骤4

将内馅材料放一个容器中搅拌均匀。
无糖黑芝麻肉松面包的做法图解5

步骤5

取一块面团，包入肉松馅，捏紧收口处。
无糖黑芝麻肉松面包的做法图解6

步骤6

5.放入烤盘中，盖好，放温暖的地方发酵至2倍大，温度36度，湿度80%左右。
无糖黑芝麻肉松面包的做法图解7

步骤7

.刷全蛋液。
无糖黑芝麻肉松面包的做法图解8

步骤8

送入预热好的海氏百元级入门烤箱，中下层，上下火180度，烘烤35分钟，上色满意后加盖锡纸。
无糖黑芝麻肉松面包的做法图解9

步骤9

出炉后放置晾架上冷凉。
无糖黑芝麻肉松面包的做法图解10

步骤10

面包的造型可以根据自己的喜好作调整，可以将面团分成8份，做成小餐包。 橄榄油也可以换成其他植物油。 也可以做成原味的面包，不包馅料。
无糖黑芝麻肉松面包的做法图解11

步骤11

超级好吃哦。

黑芝麻肉松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由 小岑一一 编写，未经授权不得转载

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