炝拌酸辣藕片

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Nicole
Nicole Nicole
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藕是一种比较神奇的食材，脆爽和粉烂两极口感都有非常多的拥趸，今天这道凉拌藕片就充分体现了前者的特点，入口清爽开胃，是年夜饭餐桌上必不可少的解腻小菜，保证秒杀一众大鱼大肉。
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炝拌酸辣藕片的用料

莲藕 1节 小葱 1根
干辣椒 1个 花椒 少许
味达美精品生抽 1大勺 味达美臻品蚝油 1小勺
陈醋 1大勺 糖 2克

炝拌酸辣藕片的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#炝拌酸辣藕片的做法图解1

步骤1

备齐主要材料
#味达美名厨福气汁，新春添口福#炝拌酸辣藕片的做法图解2

步骤2

藕去皮、切薄片
#味达美名厨福气汁，新春添口福#炝拌酸辣藕片的做法图解3

步骤3

锅中加水烧开，放入藕片焯烫1分钟
#味达美名厨福气汁，新春添口福#炝拌酸辣藕片的做法图解4

步骤4

捞出后浸入冷水过凉
#味达美名厨福气汁，新春添口福#炝拌酸辣藕片的做法图解5

步骤5

倒入陈醋
#味达美名厨福气汁，新春添口福#炝拌酸辣藕片的做法图解6

步骤6

再倒入生抽
#味达美名厨福气汁，新春添口福#炝拌酸辣藕片的做法图解7

步骤7

最后倒入少许蚝油
#味达美名厨福气汁，新春添口福#炝拌酸辣藕片的做法图解8

步骤8

锅中加少许油烧热，倒入花椒粒
#味达美名厨福气汁，新春添口福#炝拌酸辣藕片的做法图解9

步骤9

爆出香味后熄火，将花椒粒捞出
#味达美名厨福气汁，新春添口福#炝拌酸辣藕片的做法图解10

步骤10

再放入切碎的干辣椒
#味达美名厨福气汁，新春添口福#炝拌酸辣藕片的做法图解11

步骤11

趁热倒入藕片中
#味达美名厨福气汁，新春添口福#炝拌酸辣藕片的做法图解12

步骤12

加少许糖
#味达美名厨福气汁，新春添口福#炝拌酸辣藕片的做法图解13

步骤13

再撒入葱花，拌匀就可以吃了
#味达美名厨福气汁，新春添口福#炝拌酸辣藕片的做法图解14

步骤14

爽脆入味，很好吃
#味达美名厨福气汁，新春添口福#炝拌酸辣藕片的做法图解15

步骤15

清清爽爽，适合节后清肠

炝拌酸辣藕片的烹饪技巧

1、调料的配比可根据个人口味调整； 2、花椒粒也可以不捞出，但不小心吃到会麻到舌头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

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