火锅鸡

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依居
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天气冷就想吃火锅因为家里有孩子，做的不辣的，爱吃辣的朋友可以放郫县豆瓣酱和火锅底料

火锅鸡的用料

白条鸡 一条 老抽 1勺
生抽 一勺 蚝油 2勺
盐 根据个人口味 冰糖 15克
花椒 20粒 辣椒 5个
八角 3个 香叶 2片
草果 1个 桂皮 1块
葱 1根 姜 5片
蒜 8瓣

火锅鸡的做法

火锅鸡的做法图解1

步骤1

一只白条鸡清洗干净，直到水清亮
火锅鸡的做法图解2

步骤2

炒锅加热不放油，直接把鸡倒进去炒，把水份都炒出来
火锅鸡的做法图解3

步骤3

锅里放油，马上放入冰糖小火慢炒，直到冰糖炒化起大泡再转小泡的时候倒入鸡块翻炒上色
火锅鸡的做法图解4

步骤4

上色均匀后放入所有香料，生抽，老抽。耗油，盐
火锅鸡的做法图解5

步骤5

继续翻炒两分钟入味然后倒入热水，正好没过鸡块，大火开锅十五分钟转小火十五分钟就可以了
火锅鸡的做法图解6

步骤6

吃完鸡块，加水烧开放入自己喜欢的各种食材即可

火锅鸡的烹饪技巧

所有调料、蘸料都是根据自己喜好添加！ Ps:蘸料个人比较喜欢麻酱里面放生抽、醋、麻油、辣椒、芝麻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由 依居 编写，未经授权不得转载

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