牛肉大圆子

精品 独家
10.0万 浏览 2637 收藏
收藏
鱼小圈圈
鱼小圈圈
＋ 关注

正月十五一过，这年也就过完了，今天做了牛肉豆腐大丸子，孩子老人都爱吃，牛肉和豆腐的营养自是不必多说，将这两样食材放在一起，营养更加倍哦。
参与活动: #元宵节美食大赏#

牛肉大圆子的用料

牛肉 500g 豆腐 300-400克
生粉 少量 鸡蛋 1个
葱花 适量克 蒜末 适量
味极鲜 1勺 蚝油 1勺
盐 适量 鸡精 1勺
姜粉 1勺 胡椒粉 1勺
糖 1勺

牛肉大圆子的做法

牛肉大圆子的做法图解1

步骤1

准备食材，老豆腐半块，牛肉一斤。 如果买不到老豆腐可以买一块鲜豆腐，放置半小时左右，沥出豆腐中的水分，就可以使用了
牛肉大圆子的做法图解2

步骤2

趁着打肉馅儿的功夫，我们把老豆腐捣碎。
牛肉大圆子的做法图解3

步骤3

牛肉馅儿打好后与老豆腐末放在一起
牛肉大圆子的做法图解4

步骤4

加味极鲜一大勺，蚝油一大勺，加一勺料酒去腥
牛肉大圆子的做法图解5

步骤5

加入适量的盐，姜粉，胡椒粉，鸡精
牛肉大圆子的做法图解6

步骤6

加糖，葱末蒜末适量
牛肉大圆子的做法图解7

步骤7

最后打一个鸡蛋，加入适量的玉米油，几滴香油，我这个牛肉比较瘦，所以我还加了一勺猪油
牛肉大圆子的做法图解8

步骤8

将放好的材料，稍微搅拌一下后加入两勺玉米淀粉，搅拌至肉馅上劲。
牛肉大圆子的做法图解9

步骤9

团成自己喜欢大小的丸子，尽量团紧实，这样炸好的肉丸不松散口感更佳。
牛肉大圆子的做法图解10

步骤10

肉丸团好了
牛肉大圆子的做法图解11

步骤11

油温六七成热的时候下入肉丸，等肉丸定型后再多次翻面使肉丸受热均匀，这时候我们可以改成中火，7-8分钟后，肉丸炸至金黄，就可以出锅啦！
牛肉大圆子的做法图解12

步骤12

炸好的丸子，摆好盘，浇上喜欢的汤汁，外酥里嫩，鲜香可口，大人，孩子抢着吃。

牛肉大圆子的烹饪技巧

想要吃浇汁肉丸的话，肉馅中就要少放盐，肉馅一定要搅拌上劲儿，这样炸好的丸子才紧实不松散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由 鱼小圈圈 编写，未经授权不得转载

牛肉大圆子的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛肉大圆子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛肉大圆子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 牛肉大圆子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活