食堂版蛋炒河粉

食堂版蛋炒河粉

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Jerry的麻麻
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虽然毕业多年，但还是最爱食堂和后街卖的炒米粉，这吃的哪里是炒米粉，这吃的明明是过往的青春呀！ 米粉含有丰富的碳水和蛋白质、酵素、维生素、矿物质、暖胃健脾， 米粉中含铁量也特别丰富，能够促进造血细胞生成，起到补血的功效。而且还能补充一种血清钙，可以预防耳聋及听力衰老;含有的维生素E，还可以辅助治疗白内障、视网膜病变、视神经萎缩等眼病。 过年吃够了大鱼大肉，简单朴素的蛋炒米粉快快做起来吧！

蛋炒粉的用料

鸡蛋 1枚 油 8克
盐 1.5勺 生抽 适量
青椒 一颗 胡萝卜 适量
米粉 两人份 榨菜 四分之一包

蛋炒粉的做法

食堂版蛋炒河粉的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，配料改刀
食堂版蛋炒河粉的做法图解2

步骤2

锅中放油，炒香榨菜，然后放入其他配菜
食堂版蛋炒河粉的做法图解3

步骤3

配菜断生后，加入米粉继续翻炒，最后加入盐，生抽，翻炒均匀，完成✅

蛋炒粉的烹饪技巧

如果加入米粉后，米粉粘锅，锅底太干的话，容易糊，可以沿着锅边倒一点水，翻炒收汁再装盘哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25

©本菜谱的做法由 Jerry的麻麻 编写，未经授权不得转载

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