酸菜炒汤圆

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熊猫半糖
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大概有99%的人没有吃过这道菜，吃不完的剩汤圆都可以做。听着很像暗黑料理，或者是某高校食堂的网红菜，其实不然，人家可以堂堂正正的贵州菜。这道菜就像是炸汤圆的升级版本，搭配上酸菜碎，其中的滋味我好期待，于是马上试做一番！
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酸菜炒汤圆的用料

冷冻汤圆 18个 酸菜 80克
蒜 1瓣 姜 1片
干辣椒 2个 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1勺

酸菜炒汤圆的做法

#元宵节美食大赏#酸菜炒汤圆的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#元宵节美食大赏#酸菜炒汤圆的做法图解2

步骤2

泡菜取出一片洗净后泡水去除过多的咸味，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段；
#元宵节美食大赏#酸菜炒汤圆的做法图解3

步骤3

将汤圆放入漏勺中，再放入热油中炸制，这样比较安全；
#元宵节美食大赏#酸菜炒汤圆的做法图解4

步骤4

必须要冷冻汤圆才行，不容易爆开；
#元宵节美食大赏#酸菜炒汤圆的做法图解5

步骤5

炸到有硬壳关火捞出，我这个就有点过火了，但不影响味道；
#元宵节美食大赏#酸菜炒汤圆的做法图解6

步骤6

将刚才泡好的酸菜切碎；
#元宵节美食大赏#酸菜炒汤圆的做法图解7

步骤7

锅中倒入食用油，放入姜蒜和干辣椒煸香；
#元宵节美食大赏#酸菜炒汤圆的做法图解8

步骤8

倒入切好的酸菜碎，炒出水汽；
#元宵节美食大赏#酸菜炒汤圆的做法图解9

步骤9

加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺，翻炒均匀；
#元宵节美食大赏#酸菜炒汤圆的做法图解10

步骤10

加入炸好的汤圆，翻炒一下就可以出锅；
#元宵节美食大赏#酸菜炒汤圆的做法图解11

步骤11

我做出的汤圆扁了，饭馆做的就圆滚滚，味道不影响；

酸菜炒汤圆的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、汤圆要用冷冻的，这样炸的时候才不会爆，一定要注意安全； 2、酸菜本身有点咸，因此只加一点轻盐酱油提鲜就可以了；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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