简简单单的基础款饼干

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燕籽姐
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这款饼干是“是_烦”老师基础面团配方，口感香酥，用月饼模花片刻的印花，既漂亮又美味。
参与活动: #元宵节美食大赏#

饼干的用料

黄油 100克 糖粉 60克
盐 1克 蛋黄 1个
低筋面粉 200克

饼干的做法

#元宵节美食大赏#简简单单的基础款饼干的做法图解1

步骤1

提前称量好所有材料，低筋面粉过筛一遍。
#元宵节美食大赏#简简单单的基础款饼干的做法图解2

步骤2

黄油软化至用手指可以戳出洞的状态。
#元宵节美食大赏#简简单单的基础款饼干的做法图解3

步骤3

黄油用打蛋器低速打散后加入盐和糖粉。
#元宵节美食大赏#简简单单的基础款饼干的做法图解4

步骤4

继续中速打至颜色开始变白体积稍大时加入蛋黄。
#元宵节美食大赏#简简单单的基础款饼干的做法图解5

步骤5

再中速打至黄油颜色发白体积变大呈羽毛状。
#元宵节美食大赏#简简单单的基础款饼干的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
#元宵节美食大赏#简简单单的基础款饼干的做法图解7

步骤7

用刮刀切拌均匀混合至无干粉的状态。也可戴烘焙手套抓捏混合成团。
#元宵节美食大赏#简简单单的基础款饼干的做法图解8

步骤8

混合好的面团装入保鲜袋中。
#元宵节美食大赏#简简单单的基础款饼干的做法图解9

步骤9

擀成长约26厘米宽24厘米的长方形面片，厚度约3毫米。放冰箱冷藏半小时左右，让面片变硬。
#元宵节美食大赏#简简单单的基础款饼干的做法图解10

步骤10

冷藏后的面片揭去保鲜袋，用饼干模切成小块。
#元宵节美食大赏#简简单单的基础款饼干的做法图解11

步骤11

月饼模片上粘干粉。
#元宵节美食大赏#简简单单的基础款饼干的做法图解12

步骤12

在饼干上压一下，压出花纹。
#元宵节美食大赏#简简单单的基础款饼干的做法图解13

步骤13

利用刮板移入烤盘。切完一遍后，剩余的边角再次和成团擀成片压出饼干。
#元宵节美食大赏#简简单单的基础款饼干的做法图解14

步骤14

烤箱170度预热，中层烤18分钟，出炉后烤网上晾凉。
#元宵节美食大赏#简简单单的基础款饼干的做法图解15

步骤15

成品，冷却后密封保存。

饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 燕籽姐 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐

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