泰式冬阴功

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闽南小林林
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国际胃小厨娘又上线啦。最近迪拜进入了夏天，总想吃些酸酸辣辣的美食。这不，做冬阴功汤的想法就出现在脑海里了

泰式冬阴功的用料

鲜虾 12只 草菇 10个
鱿鱼 1只 普通番茄 半个
冬阴功酱 3大勺 南姜 一小块
香茅 2根 柠檬叶子 8片
小红辣椒 4个 椰浆 400ml
青柠檬 1 鱼露 3勺
白洋葱 半个个 拇指小玉米 6根
金针菇 若干 豆腐 若干块
盐 若干克

泰式冬阴功的做法

泰式冬阴功的做法图解1

步骤1

热锅下油，虾头炒出虾油后捞出
泰式冬阴功的做法图解2

步骤2

热油放南姜，放入白洋葱和西红柿翻炒至白洋葱变透明后盛起来备用(这里用的另外一个锅)
泰式冬阴功的做法图解3

步骤3

虾油内加水，小辣椒，香茅，小玉米，菇类和豆腐，煮沸后加入冬阴功酱
泰式冬阴功的做法图解4

步骤4

放入刚炒好的西红柿和白洋葱，继续熬煮
泰式冬阴功的做法图解5

步骤5

5分钟后放入虾仁和鱿鱼
泰式冬阴功的做法图解6

步骤6

倒入400ml椰奶，并搅拌，与此同时加入少许鱼露，鱼露太多容易有臭味，记得控量
泰式冬阴功的做法图解7

步骤7

最后根据个人口味加盐，放入柠檬叶，小柠檬可正在喝汤前再放入。
泰式冬阴功的做法图解8

步骤8

这里本人所使用的基本食材
泰式冬阴功的做法图解9

步骤9

鱼露
泰式冬阴功的做法图解10

步骤10

完成。味道十分正宗

泰式冬阴功的烹饪技巧

注意:鱼露控量，否则有腥味;椰奶要在食材煮熟后放入，防止煮太久变味;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 闽南小林林 编写，未经授权不得转载

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