爆炒牛蛙

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Sunshine赵
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因为今天买的牛蛙少一点，所以适合爆炒，因为时间够，所以就顺便做了一个菜谱

爆炒牛蛙的用料

牛蛙 4只 青辣椒 2个
洋葱 半个 小米椒 3根
盐 5克 姜片 2片
蒜 一头 老干妈 1勺

爆炒牛蛙的做法

爆炒牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙清洗切好，用料酒、白胡椒粉、少量食盐搅拌均匀腌制一下
爆炒牛蛙的做法图解2

步骤2

辣椒洗净切滚刀块，备用
爆炒牛蛙的做法图解3

步骤3

配料切丝装盘备用
爆炒牛蛙的做法图解4

步骤4

放入适量的油，把牛蛙过一下断生
爆炒牛蛙的做法图解5

步骤5

放入适量植物油，把配料炒香，放入1勺老干妈，继续翻炒几下，倒入刚刚断生备用的牛蛙
爆炒牛蛙的做法图解6

步骤6

翻炒到牛蛙8成熟，放入青辣椒继续翻炒，如中途糊锅可以少量放入清水
爆炒牛蛙的做法图解7

步骤7

待辣椒断生，放入适量食盐即可出锅装盘，完活

爆炒牛蛙的烹饪技巧

我家喜欢吃辣，所以辣椒比较多，不能吃辣的可以适量减少，另外就是牛蛙腌制一定要放白胡椒，这样可以去除牛蛙的腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 Sunshine赵 编写，未经授权不得转载

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