花式汤圆(文中有汤圆不开裂的小技巧哦）

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今天是正月十五，元宵节！作为中国重要的传统节日之一，元宵节已经有2000多年的历史。感觉现在的我们都好幸福，汤圆的品种是越来越多：蛋黄流沙，蟹皇，低糖黑芝麻，红豆沙，鲜肉，花生，还有紫薯芋泥，巧克力坚果，加上配的汤，什么桂花酒酿，紫菜虾皮，椰汁西米露，丝袜奶茶，红豆沙牛奶，简直就是个甜品世界。每年元宵，咸的甜的汤圆纷纷出场，各种口味，各自爱好！现在的汤圆已经不局限在元宵节吃了，平时搭配不同的汤底可以当早餐，下午茶，糖水，QQ糯糯的，妥妥受到了好多人的喜爱！
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汤圆的用料

汤圆 500克	椰汁 200克
椰蓉 50克	红豆沙 100克
红茶一包	牛奶 200毫升
酒酿 150克	鸡蛋 1个
枸杞 10克	桂花适量
芒果 1个

汤圆的做法

步骤1

小汤圆煮好后加入煮熟的红豆沙，华丽变身为红豆汤圆糖水

步骤2

煮好冷水过后沥干，在椰蓉里滚一下变身为椰蓉干吃金沙奶黄汤圆

步骤3

煮好后的小汤圆加入椰奶芒果，就可以变身为汤圆杨枝甘露甜品哈哈哈！下午茶完成~

步骤4

煮好后的汤圆加入米酒枸杞鸡蛋花，变身为超级营养早餐，来上一碗，营养不缺！

步骤5

红茶包和牛奶煮沸后加入煮好的小汤圆，这不就是传说中的奶茶汤圆么

步骤6

煮好后的蟹黄汤圆放凉后，滚上面包糠油炸，酥脆可口的炸汤圆丸子就做好咯！

步骤7

直接煮也很鲜美，也可以把冷冻汤圆包上手抓饼，放入预热好的烤箱170度上下烘烤十五分钟，也是一道别具异域风味的汤圆饼子~

步骤8

做好吃汤圆的方式其实有很多种，但是吃的人是你，所以你想怎么吃就怎么吃！发挥你的创意小宇宙吧~

步骤9

好多人说为什么自己包的汤圆会开裂？来，敲黑板，这里小贴式附上小窍门：在糯米粉中加入澄面面团，和出来的汤圆皮不容易裂开，还可以增加造型感。

步骤10

最后祝我们所有人过一个甜蜜的元宵节

汤圆的烹饪技巧

1）用温热的米汤来和面，包出来的汤圆皮有韧性，不容易开裂。 2）将2～3个汤圆大小的面团煮熟，再慢慢和剩下的生面混合揉匀，汤圆皮就不太容易裂开。 3）包汤圆时，要像饺子皮一样，中间厚一点，汤圆整体不能太薄。 4）揉好的糯米团不包时要用保鲜膜盖住，不然水分流失也会开裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由臭美园妈编写，未经授权不得转载

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