满满碳水满满幸福的炸素丸子

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池公子

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炸素丸子的用料

白萝卜 0.5个	红萝卜 0.5根
鸡蛋 1个	面粉 50克
淀粉 2-4勺	香菜 1根
盐 3克	馒头（或剩米饭） 30克

炸素丸子的做法

步骤1

红萝卜和白萝卜擦成丝

步骤2

馒头切小块，香菜切成小段

步骤3

冷水把萝卜丝焯3分钟左右，焯软一些，也把萝卜的辣气去掉

步骤4

萝卜丝再切一切，成小段，加入其他食材（面粉、淀粉、鸡蛋、盐、香菜、馒头丁或剩米饭）如果口味重，可以再加些盐，或者根据口味偏好加五香粉、胡椒粉或辣椒粉馒头丁或剩米饭，是为了使得炸出来口感更酥脆些，没有不放也可以

步骤5

把食材拌匀可以戴个手套用手抓拌，这样面粉不会上劲儿，炸出来更酥脆一些

步骤6

油锅热一下，揉成小团子放油锅里炸，先用小火炸5-10分钟，炸里面。略微翻一翻炸均匀

步骤7

火调大一些，把表皮炸成金黄的就OK啦

步骤8

开始享用美味吧～～

炸素丸子的烹饪技巧

1. 馒头丁或剩米饭是为了使得内部有空气，吃起来更松软，没有不放也可以 2. 可以根据个人口味偏好调整盐量，也可以加些胡椒粉、辣椒粉等增加口味丰富性 3. 拌食材的时候可以戴上手套用手抓拌，这样面粉不容易上劲儿，吃起来更松软 4. 炸的时候先小火，炸里面，最后大火把表皮炸成金黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-27

©本菜谱的做法由池公子编写，未经授权不得转载

池公子

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