野山菌炖老母鸡

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红樱桃绿叶子
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小崽子肠胃不太好，抵抗力有点差，所以老母亲只能辛苦一些调理

野山菌炖老母鸡的用料

老母鸡 半只 干香菇 5朵
生姜 5片 葱 一段
盐 适量 羊肚菌 9朵
鸡油菌 3朵 竹荪 5朵
姬松茸 4朵 茶树菇 一小把
枸杞 20粒 大枣 3颗

野山菌炖老母鸡的做法

野山菌炖老母鸡的做法图解1

步骤1

各种菌类清水多洗几遍，洗干净，拿温水浸泡
野山菌炖老母鸡的做法图解2

步骤2

老母鸡凉水下锅，水开煮3分钟，这样血沫会去的干净些，然后捞出流水冲洗干净
野山菌炖老母鸡的做法图解3

步骤3

这是配料，姜，葱段，还有泡菌类的水，鸡子一次性放入砂锅，大火开煲。在这里强调下泡菌子的水前面清洗过几遍，然后我们再用温水泡的，所以这个水是很香的，在泡的时候，可以一次性把煲汤的水加够，这样煲汤的时候用这个水就行了。中间煲汤不再另外加水，影响汤的浓郁。
野山菌炖老母鸡的做法图解4

步骤4

开始煲汤的时候先放鸡肉，姜片，红枣，煲一个小时以后，再放入菌类，但是竹荪菌和枸杞要在最后十分钟放就好
野山菌炖老母鸡的做法图解5

步骤5

菌子放入再煲半小时后，最后十分钟，放入枸杞，还有竹荪菌，加盐调味。
野山菌炖老母鸡的做法图解6

步骤6

一碗鲜美可口的鸡汤就出锅啦。没放什么调味料，纯碎鸡汤和野山菌鲜美的味道。棒极了！

野山菌炖老母鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

©本菜谱的做法由 红樱桃绿叶子 编写，未经授权不得转载

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