时令蔬菜～荠菜炒鸡肉丝

时令蔬菜～荠菜炒鸡肉丝

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这道时令蔬菜，材料用的是荠菜，属于药食同源，荠菜是我们生活当中非常常见的一种蔬菜，荠菜中含有丰富的蛋白质微量元素，那我们吃荠菜对人体的健康有很多的益处。鸡里脊肉特别鲜嫩，特别使用了金龙鱼特级橄榄油，色泽鲜亮，口感醇香。这道菜制作简单，端上桌就妙光，鲜香味美。快来试一试吧。
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荠菜炒鸡肉丝的用料

荠菜 250克 鸡里脊肉 180克
姜丝 少许 金龙鱼特级橄榄油 15ml
鸡精 少许 料酒 1勺
淀粉 2克 胡椒粉 少许

荠菜炒鸡肉丝的做法

时令蔬菜～荠菜炒鸡肉丝的做法图解1

步骤1

荠菜买回家摘除黄叶和老的根，浸泡洗净，锅中烧开水放入荠菜焯一下捞起，用清水洗洗后拧干水分，切成碎小段。
时令蔬菜～荠菜炒鸡肉丝的做法图解2

步骤2

老姜切成丝，鸡里脊肉洗净切丝，加入料酒和胡椒粉，少许盐和淀粉拌匀静置十分钟。
时令蔬菜～荠菜炒鸡肉丝的做法图解3

步骤3

锅内放入金龙鱼橄榄油烧七成热，放入姜丝炒香后把姜丝捞出不要。
时令蔬菜～荠菜炒鸡肉丝的做法图解4

步骤4

倒入鸡肉丝翻炒至变色。
时令蔬菜～荠菜炒鸡肉丝的做法图解5

步骤5

把荠菜倒入一起翻炒，加少许水和盐，鸡精，拌匀即可。
时令蔬菜～荠菜炒鸡肉丝的做法图解6

步骤6

装盘中，这道时令蔬菜，鲜香味美。
时令蔬菜～荠菜炒鸡肉丝的做法图解7

步骤7

慢慢享用啦

荠菜炒鸡肉丝的烹饪技巧

1）鸡肉丝里放入料酒和胡椒粉是为了去腥，加一点盐可以让鸡肉丝提前入味。 2）荠菜焯一下就捞起，时间太长影响口感和颜值。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载

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