柴火灶之乡味卤面

独家
3726 浏览 15 收藏
收藏
那个鱼呀
那个鱼呀
＋ 关注


回老家 院子边上的柴火灶 地上的落叶被奶奶收集起来 趁着这适宜的天气 没有准备很多食材 用柴火灶做一顿简单的卤面吧 喜欢坐在灶台边的小矮凳上 添柴火 聊天 看着火苗跳跃 仿佛回到小时候

乡味卤面的用料

面条 300克左右根据人数增减 大蒜 2瓣
生姜 1块 葱白 2段
小葱 适量 韭菜 适量依据个人口味
香菇干 4朵 干贝 10-20粒
鲜肉 适量 白菜 半颗
虾米 30克

乡味卤面的做法

柴火灶之乡味卤面的做法图解1

步骤1

准备食材。
柴火灶之乡味卤面的做法图解2

步骤2

干贝和香菇干提前半小时泡发
柴火灶之乡味卤面的做法图解3

步骤3

热锅冷油，七成热后放入图中材料下锅翻炒至出香味。可加入福建老酒、酱油、鸡精。
柴火灶之乡味卤面的做法图解4

步骤4

加入大白菜翻炒至菜叶断生
柴火灶之乡味卤面的做法图解5

步骤5

加热水没过材料。喜欢面条汤多一些的多加水，喜欢干一点的就少加。见机行事^^
柴火灶之乡味卤面的做法图解6

步骤6

水沸之后加入盐鸡精调味，加入韭菜段
柴火灶之乡味卤面的做法图解7

步骤7

放入面条。放面条进去时候要把面条摊开弄松放进去，不要搅拌。等2分钟左右面条就熟了，喜欢干的卤面就汤收掉即可。
柴火灶之乡味卤面的做法图解8

步骤8

卤面做完赶快开动吧，不然就糊了。正常如果加入海蛎鲜虾味道更棒。可以根据个人口味加入自己喜欢的食材
柴火灶之乡味卤面的做法图解9

步骤9

收锅后灶台里面剩余的火苗

乡味卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

©本菜谱的做法由 那个鱼呀 编写，未经授权不得转载

乡味卤面的其他做法更多

上传我做的这道菜

乡味卤面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 柴火灶之乡味卤面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 柴火灶之乡味卤面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活