阿胶糕

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姐说：家里有好多阿胶，加上自己气血不足，就想着做点阿胶糕补气血

阿胶糕的用料

阿胶 250g 核桃仁 250g
红枣 250g 枸杞 150g
黑芝麻 250g 冰糖 150g
黄酒 500ml 糯米纸 适量
包装纸 适量

阿胶糕的做法

阿胶糕的做法图解1

步骤1

先把阿胶敲碎，放进砂锅或者不锈钢锅里，（忌：铁锅）
阿胶糕的做法图解2

步骤2

把黄酒倒入阿胶里，浸泡48小时，让阿胶 氧化
阿胶糕的做法图解3

步骤3

把所有的材料准备好，黑芝麻要提前炒熟，红枣切片，核桃去壳
阿胶糕的做法图解4

步骤4

开中火熬，要不停的搅拌，（不然很容易糊锅，一糊整锅阿胶就废了，）冒泡了在用中火煮一下，然后转小火，要密切关注能不能挂旗，像图片上这样流下来成三角形就可以下材料了
阿胶糕的做法图解5

步骤5

先把核桃倒入搅匀，在放红枣枸杞搅匀，要小火一直开着，不然阿胶很容易就凝固了，最后放黑芝麻就可以关火了，要快速搅拌，然后倒入模具中，模具要提前铺上油纸，以防止粘
阿胶糕的做法图解6

步骤6

倒入模具中按压紧实，像这种拉丝的阿胶就很好
阿胶糕的做法图解7

步骤7

然后在切片，
阿胶糕的做法图解8

步骤8

包上糯米纸
阿胶糕的做法图解9

步骤9

最后打包装，就可以存储时间比较长
阿胶糕的做法图解10

步骤10

网上很多好看的包装纸

阿胶糕的烹饪技巧

阿胶虽然补，但是不是所有人都适合补，而且量也不能多吃，一周吃个两三片就不错了，吃多容易上火，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

©本菜谱的做法由 &小米粥 编写，未经授权不得转载

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