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5斤山楂自制酸甜【山楂糕＆果丹皮】，简单干净好吃不黏牙！
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自制山楂糕&果丹皮
在所有水果中，山楂是果胶含量最高的水果了~所以用山楂做果酱是最容易达到浓稠状态了~
新鲜的山楂吃得太酸了~小朋友不太敢吃，做成山楂糕＆果丹皮就不一样了，酸酸甜甜的~开胃又消食??
山楂糕的做法
步骤1
将山楂放入盆中，加盐泡洗 （山楂要多清洗两遍）
步骤2
山楂去籽
步骤3
大火烧开，将山楂放进入煮一下，等煮到山楂可以轻松压碎即可 （水量不必太多，当放到可以看到水，就可以了）
步骤4
将山楂放入漏勺中，准备滤渣
步骤5
滤出汁水
步骤6
按照山楂2500g、冰糖300g、白糖700g的比例小火慢熬 （糖放少了不容易成块，而且会很酸）
步骤7
搅拌至糖完全融化
步骤8
从白天熬到黑夜，熬了两个多小时，现在熬到这个浓稠度了，如果做山楂酱，这个浓度就可以了，但我们要做山楂糕，还要熬一下
步骤9
继续小火熬半小时
步骤10
现在看到可以大片挂住在勺子上了，可以了
步骤11
将山楂酱倒入盆中，用手震一下然后用勺子抹平 （托盘里要加入保鲜膜，方便脱模）
步骤12
放凉 这次我用了一点剩余的准备做果丹皮
步骤13
将山楂酱趁热抹上去，准备做果丹皮
步骤14
摊平晾干
步骤15
等了一天，将它弄出来
步骤16
将果酱切成块，大家可以按照自己的喜好切，市面上有那种各种造型的模具可以买，模具切也行 （这个是山楂糕最后一步）
步骤17
将山楂皮撕下来 （这个是果丹皮）
步骤18
卷起来，把光滑的那一面对着外面
步骤19
做好的果丹皮和外面买的并无差异，而且零添加，自己做的，吃着很放心，这样不用担心小孩子在外面吃得东西不干净了
步骤20
哈哈，这是刚刚做好的山楂糕
步骤21
奶奶在砍猪草的时候，我给奶奶尝了一点。奶奶直说清甜好吃！山楂糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-03-01
©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载
湘野红姐
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