凉拌菠菜

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老方小雨

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红嘴绿哥小菠菜加一把花生米，简单一拌，香脆鲜嫩，清淡营养，特别地好吃~~~
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凉拌菠菜的用料

菠菜 150克	花生米 30克
食盐少许	香油适量
沙拉汁适量	白芝麻少许

凉拌菠菜的做法

步骤1

备好食材

步骤2

菠菜摘去黄叶后清洗干净

步骤3

锅中水开加少许食盐，放入菠菜，焯烫1分钟左右

步骤4

当菠菜断生变软后捞出，迅速放入凉开水中激一下

步骤5

将菠菜攥干水分放粘板上，用刀切碎段

步骤6

放入盆中，调入柠檬沙拉汁；沙拉汁为复合型调料，甜咸口味的

步骤7

接着放入芝麻香油

步骤8

再放入花生米和白芝麻，拌均即可

步骤9

翻拌均匀，即可装盘

步骤10

酸酸咸咸，香酥开胃，下酒又下饭

凉拌菠菜的烹饪技巧

1、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，会影响人体对钙的吸收。因此做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒、拌或做汤。 2、菠菜的红根头千万不要摘掉哦，红色菠菜根，属红色食品类，营养丰富，含具有很好的食疗作用。 3、没有沙拉汁，可以根据自家口味，调入食盐、白糖、香醋，生抽和芝麻香油等调料。
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创建时间:2021-03-01

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

分类：母婴人群备孕孕妇孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

老方小雨

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