姥姥的味道—八宝甜饭（电饭锅版）

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姥姥在世时，回兰州姥姥家过年是从小到大每年都没有间断过的事情，也是一年中我最期盼的事情。每年三十的晚上，姨妈舅舅们，还有表哥表姐们齐聚一堂，两大桌子人的年夜饭，是得提前几天就开始准备的。每年的年夜饭必不可少的就是蒸碗，八宝饭就是蒸碗之一。以前跟着姥姥用传统做法太麻烦，现在有电饭锅了，做起来省事多了。

八宝甜饭的用料

糯米 500g 红枣 5颗
葡萄干 50颗 花生米 50颗
蜂蜜 150g 核桃 10个
山楂糕 适量

八宝甜饭的做法

姥姥的味道—八宝甜饭（电饭锅版）的做法图解1

步骤1

糯米洗净，用凉水泡一晚。（糯米的用量按各自电饭锅的量取用，我的电饭锅四杯大致就是500g）。花生米和核桃仁也用凉水泡一晚。
姥姥的味道—八宝甜饭（电饭锅版）的做法图解2

步骤2

然后放入电饭锅，加入电饭锅蒸米饭时配比的水量，按煮饭键即可。等蒸好了拌入蜂蜜，我的量刚好150g蜂蜜，甜度适中。
姥姥的味道—八宝甜饭（电饭锅版）的做法图解3

步骤3

蒸米饭时，红枣去核切条，山楂糕切条，葡萄干洗净，花生核桃去皮。
姥姥的味道—八宝甜饭（电饭锅版）的做法图解4

步骤4

碗里抹油，将准备好的材料摆好。
姥姥的味道—八宝甜饭（电饭锅版）的做法图解5

步骤5

将蒸好的糯米饭装入摆好材料的碗里，抹平，裹保鲜膜，保鲜膜扎几个眼，放入蒸锅里蒸20-30分钟。蒸好取出放凉，就可以放冰箱冷藏或者冷冻。
姥姥的味道—八宝甜饭（电饭锅版）的做法图解6

步骤6

等到正式吃的时候上锅蒸10-15分钟，再取出倒扣到盘子里，就可以开动喽！

八宝甜饭的烹饪技巧

爱吃口感软腻一点的，正式吃的时候，上锅蒸不要盖保鲜膜。喜欢筋道一点的，带保鲜膜上锅蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-01

©本菜谱的做法由 优优果果 编写，未经授权不得转载

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