孜然花菜

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孜然多用于肉食调味，极香极诱人，跟花菜搭配，不论是烤还是炒，味道也都很妙，虽是素食，却能吃出肉滋味。

孜然花菜的用料

花菜 300克 孜然 适量
大蒜 半朵 食用油 10克
盐 3克

孜然花菜的做法

孜然花菜的做法图解1

步骤1

花菜用这种散梗花菜，口感偏脆，味道偏甜，跟那种很结实的花菜比起来会更好吃。
孜然花菜的做法图解2

步骤2

花菜分成小朵，用淡盐水泡洗干净，沥水备用，大蒜拍松后粗切几下备用。
孜然花菜的做法图解3

步骤3

炒锅预热倒油，别等油太热时下入大蒜碎炒香。
孜然花菜的做法图解4

步骤4

倒入处理好的花菜拌炒均匀，接着往锅里倒入约40克清水。
孜然花菜的做法图解5

步骤5

盖上锅盖煮两分钟，加水的煮的过程，都是为了快速把花菜煮至八成熟。
孜然花菜的做法图解6

步骤6

打开锅盖，转中火拌炒，期间把锅中的水全都炒干，把花菜炒至部分微黄。
孜然花菜的做法图解7

步骤7

加盐和孜然调味，孜然要用这种有粗有细的，做出来味道更好。
孜然花菜的做法图解8

步骤8

拌炒均匀就可以出锅了。这道菜调料很简单，就是孜然的恰到好处的盐，味道还是很吸引人的。

孜然花菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-01

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 锅具 炒锅 香 蒜香味

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