蔬焖牛腩番茄汤

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【5-252】 这是一个忙活半天还没进嘴临时有事出了趟门的故事……办完事儿回家天都要黑了 ----- 2021.03.01

蔬焖牛腩番茄汤的用料

牛腩 一斤 大葱 半根
西红柿 两个 洋葱 大半个
芹菜 两三根 胡萝卜 半根
八角 一个 姜粉 可选
料酒 适量 番茄酱 适量
老抽 几滴 盐 适量
黄油 一小块 淀粉 可选
圣女果 两三个 薄荷 可选

蔬焖牛腩番茄汤的做法

蔬焖牛腩番茄汤的做法图解1

步骤1

牛肉切块收拾干净，搁凉水锅里加上葱姜八角和料酒
蔬焖牛腩番茄汤的做法图解2

步骤2

大火煮开认真撇沫，多次点水努力撇闻到料香把八角捡出去那样子
蔬焖牛腩番茄汤的做法图解3

步骤3

撇差不多了关火换高压/砂锅或者电饭/砂煲，底下垫层收拾干净随便切切的洋葱芹菜胡萝贝那种
蔬焖牛腩番茄汤的做法图解4

步骤4

倒上牛肉和原汤，大火煮开转小小火焖软烂，可能得咕嘟一个多小时
蔬焖牛腩番茄汤的做法图解5

步骤5

估摸着焖得差不多了就热锅化黄油切上把洋葱
蔬焖牛腩番茄汤的做法图解6

步骤6

和芹菜粒，中小火给它划拉香
蔬焖牛腩番茄汤的做法图解7

步骤7

根据肉量和个人喜好往里切柿子，努力翻软碾成泥完事儿倒上些牛肉汤
蔬焖牛腩番茄汤的做法图解8

步骤8

看情况往里补番茄沙司番茄酱再点几滴老抽调颜色，倒上之前焖好的牛腩块
蔬焖牛腩番茄汤的做法图解9

步骤9

咕嘟咕嘟舀口汤尝尝小心烫，看情况加盐补料调味道没啥问题了勾个小薄芡
蔬焖牛腩番茄汤的做法图解10

步骤10

本身浓稠度合适的话不勾也可以，关火切上几瓣儿小番茄挪出锅去瞅两眼趁热吃
蔬焖牛腩番茄汤的做法图解11

步骤11

走了哟，明天见~

蔬焖牛腩番茄汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-01

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