减肥菜谱：清炒西兰花+香煎鸡胸肉

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春节过后，穿花裙子的季节还远吗？所以，要吃的清单一点。科普：西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。100克清炒西兰花大约有50卡洛里。鸡胸肉（不吃皮） (100 克) 含有164卡路里. 营养成分. 食用量. 100 克. 每份. 能源. 686 千焦. 164 千卡. 蛋白质. 30.76克. 脂肪.

香煎鸡胸肉的用料

食材：西兰花用量：400克	食材：大蒜用量：两瓣
食材：盐用量：适量	食材：油用量：一勺
腌制鸡胸肉用量：200克	细香葱 1根
鸡精选加	味素选加
十三香适量	五香粉适量

香煎鸡胸肉的做法

步骤1

西兰花沸水焯过备用。煮2分钟彻底断生，口感比软硬适中为宜。焯水中放两滴油，焯后的西兰花颜色更翠绿。有人说焯水的时候放一勺盐，我不推荐。我在清理西兰花的时候放了大约三克盐，并泡了10分钟。

步骤2

油烧热，中火煸香蒜片和葱碎，但是不要炒糊了。可以加点五香粉或者十三香，提升味道。

步骤3

把焯过水的西兰花放进锅中大约再炒2-3分钟，充分吸收蒜片和十三香的味道。盐尽量少，味素和鸡精选加。

步骤4

这是我事先腌好的鸡胸肉串。主要配料是甜辣椒粉、鸡精、黑胡椒粉和盐。用平底锅中火煎熟。一串是100克，我们其实质需要两串。多出来的两串用于明天午餐的鸡肉色拉。

步骤5

这个分量是两人份。为了摆盘美观我没有把所有鸡块都放下。西兰花根不要扔，去外面皮厚可以切厚片，焯水后可以食用，并且钙含量很高。

步骤6

这顿饭只有大约300大卡/人，却可以让你吃饱，含富含高蛋白，高纤维，低碳水，很适合减肥的你们食用。

香煎鸡胸肉的烹饪技巧

西兰花洗的时候用盐水泡一会，会更干净。焯水断生，我认为口感更好。减肥菜谱不要勾芡，切记。油可以用混合橄榄油，反正整个烹饪过程很短，也不需要大火。一勺油足够腌制鸡胸肉放些甜辣椒粉可以增香还上色，增加食欲。罗哩叭嗦就唠叨这些啦，喜欢的朋友别吝啬给我一颗小心心啊。关注我，学更多简单美味的家常菜。我们下次见！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-02

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