不重样早餐组合｜小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉

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晚上卤一个香喷喷的牛腱子，早起来个面片汤，再卷个厚蛋烧，这样的神仙早餐你喜欢吗？

小白菜蘑菇面片汤的用料

面片（剩饺子皮） 适量 小白菜和蘑菇 适量
牛腱子 一个 鸡蛋 3个
芝士片 1片 油 适量
盐 适量 生抽 适量
牛腱子调料：料酒、生抽、老抽、盐、干辣椒、花椒粒、八角（大料）、香叶、桂皮、肉豆蔻、白芷、小茴香 适量 姜片 适量

小白菜蘑菇面片汤的做法

不重样早餐组合｜小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉的做法图解1

步骤1

晚上提前卤一个牛腱子，牛腱子需要提前泡出血水，煮的时候基本没有浮沫了，锅里加足量的水，放入牛腱子，倒入料酒煮开，有浮沫撇掉，然后加入牛腱子的调味料，再加几片姜，小火慢煮二小时，筷子可以轻松插入就熟了，煮好不要捞出来，直接浸泡更入味
不重样早餐组合｜小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉的做法图解2

步骤2

泡了一夜的牛腱子超级入味，早上切几片，可以补充一上午的能量，剩下的就分装冷冻，一半切片，做面的时候可以放几片，一半切小块，可以做咖喱牛肉，配面配米饭都美味
不重样早餐组合｜小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉的做法图解3

步骤3

小白菜和蘑菇晚上清洗干净，放盆里控水，早起直接就可以下锅了，节省时间
不重样早餐组合｜小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉的做法图解4

步骤4

锅里加入适量清水，倒一点橄榄油，盐、生抽调味
不重样早餐组合｜小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉的做法图解5

步骤5

小白菜随便切几刀，和蘑菇一起放进锅里煮
不重样早餐组合｜小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉的做法图解6

步骤6

面皮就是昨天包饺子剩下的，切几刀备用
不重样早餐组合｜小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉的做法图解7

步骤7

煮个二三分钟小白菜断生，就把面皮放进去，再煮几分钟就可以吃了，饺子皮很薄，容易熟
不重样早餐组合｜小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉的做法图解8

步骤8

装在好看的碗里，早餐我喜欢吃点汤汤水水的东西，可以醒胃
不重样早餐组合｜小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉的做法图解9

步骤9

煮白菜的同时，打三个鸡蛋，加一丢丢盐，搅拌均匀备用
不重样早餐组合｜小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉的做法图解10

步骤10

锅里喷油或者刷油都可以哈
不重样早餐组合｜小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉的做法图解11

步骤11

倒入一部分蛋液，够铺满锅底就可以，不要多
不重样早餐组合｜小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉的做法图解12

步骤12

凝固就可以，不要过熟，全程中小火
不重样早餐组合｜小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉的做法图解13

步骤13

用铲子慢慢的卷起来，把蛋卷推到锅的对面
不重样早餐组合｜小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉的做法图解14

步骤14

然后我们继续刷油倒蛋液，重复这个步骤
不重样早餐组合｜小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉的做法图解15

步骤15

中间再放一片芝士
不重样早餐组合｜小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉的做法图解16

步骤16

重复刷油-倒蛋液-凝固卷起这个步骤，直到所有蛋液都用完，然后在锅里给蛋卷整形，记住全程要中小火，不要让蛋皮变色，那样就不好看了
不重样早餐组合｜小白菜蘑菇面片汤+芝士厚蛋烧+卤牛肉的做法图解17

步骤17

做好后切块装盘，一份丰盛的早餐就做好了，肉、蛋、蔬菜都有，营养全面！

小白菜蘑菇面片汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-02

©本菜谱的做法由 小美爱生活啊 编写，未经授权不得转载

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