油面筋塞肉

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嘎嘣_cui
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看有人做过这道菜，还蛮有食欲，自己复刻一下，还挺下饭

油面筋塞肉的用料

油面筋 一包，约16个 猪肉 350g，三七肥瘦
干香菇 2大朵 葱 5根
姜 一小坨 蒜头 2瓣
小米椒 5个 调料：
老抽 2勺 蚝油 2勺
胡椒粉 2勺 盐 适量

油面筋塞肉的做法

油面筋塞肉的做法图解1

步骤1

干香菇洗净用冷水泡发，香菇水备用；
油面筋塞肉的做法图解2

步骤2

剁好的猪肉馅加入姜末，分次加入香菇水，用筷子朝一个方向搅拌至吸收，使猪肉馅有黏性就可以了；
油面筋塞肉的做法图解3

步骤3

搅拌好的猪肉馅加入香菇末、葱末、盐、老抽、蚝油、胡椒粉拌匀(可根据自己喜欢的馅料口味进行调节)；
油面筋塞肉的做法图解4

步骤4

取一个油面筋在较薄的位置用筷子戳个洞，食指戳进去把面筋里面搅碎，用筷子把猪肉馅塞进去。一碗肉馅刚好全塞完；
油面筋塞肉的做法图解5

步骤5

砂锅烧热放一点点油，把塞肉的面朝下用油煎一会定型。倒入开水末过面筋一半，放入葱结、蒜头、小米椒，盖上锅盖小火焖煮15分钟；
油面筋塞肉的做法图解6

步骤6

最后成品是这样子的~把葱结捞出撒上葱花就可以上桌啦~

油面筋塞肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-02

©本菜谱的做法由 嘎嘣_cui 编写，未经授权不得转载

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