荞头炒鸡蛋+荞头炒猪耳

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今天买了点荞头，非常的新鲜，这个季节的荞头吃起来也更香一点。这种菜比较出数，几个就切一大盘，所以今天我们来个一菜两炒。
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荞头炒鸡蛋的用料

荞头 350克 鸡蛋 2个
猪耳朵 100克 辣椒 3个
泡椒 3个 大蒜 3瓣
生抽 1勺 蚝油 1勺
鸡汁 1勺 食盐 适量

荞头炒鸡蛋的做法

#白色情人节限定美味#荞头炒鸡蛋+荞头炒猪耳的做法图解1

步骤1

新鲜的荞头清洗干净切成薄片。
#白色情人节限定美味#荞头炒鸡蛋+荞头炒猪耳的做法图解2

步骤2

切点辣椒，泡椒，大蒜备用。
#白色情人节限定美味#荞头炒鸡蛋+荞头炒猪耳的做法图解3

步骤3

煮好的猪耳朵切成片。
#白色情人节限定美味#荞头炒鸡蛋+荞头炒猪耳的做法图解4

步骤4

两个鸡蛋打散备用。
#白色情人节限定美味#荞头炒鸡蛋+荞头炒猪耳的做法图解5

步骤5

锅中爆香准备好的配料。
#白色情人节限定美味#荞头炒鸡蛋+荞头炒猪耳的做法图解6

步骤6

加入一半的荞头翻炒均匀。
#白色情人节限定美味#荞头炒鸡蛋+荞头炒猪耳的做法图解7

步骤7

待荞头炒软后加入猪耳朵一起炒。
#白色情人节限定美味#荞头炒鸡蛋+荞头炒猪耳的做法图解8

步骤8

加入一勺生抽一勺蚝油适量食盐翻炒均匀即可，美味的荞头炒猪耳就完成了。
#白色情人节限定美味#荞头炒鸡蛋+荞头炒猪耳的做法图解9

步骤9

另起油锅将鸡蛋炒熟后盛出。
#白色情人节限定美味#荞头炒鸡蛋+荞头炒猪耳的做法图解10

步骤10

同样爆香准备好的配料，加入荞头炒软。
#白色情人节限定美味#荞头炒鸡蛋+荞头炒猪耳的做法图解11

步骤11

加入鸡蛋一起炒。
#白色情人节限定美味#荞头炒鸡蛋+荞头炒猪耳的做法图解12

步骤12

加入适量食盐和一勺鸡汁炒均匀即可，荞头炒鸡蛋也做好了。

荞头炒鸡蛋的烹饪技巧

这两种荞头的搭配非常好吃，也是我和家人最喜欢的两种吃法，猪耳朵换成猪肉，牛肉都很不错呦！方法是一样的，肉提前腌制一下就OK了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-03

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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