巧克力蛋糕胚

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我的模具是八寸的，材料配制是6寸的，如果做八寸蛋糕请准备双倍

巧克力蛋糕胚的用料

白砂糖 55克 高脂可可粉 15克
牛奶 70毫升 鸡蛋 3个
食用油 38克 低筋面粉 55克

巧克力蛋糕胚的做法

巧克力蛋糕胚的做法图解1

步骤1

15克可可粉
巧克力蛋糕胚的做法图解2

步骤2

38克食用油加热到拉丝，加入可可粉里搅拌均匀
巧克力蛋糕胚的做法图解3

步骤3

70毫升牛奶慢慢加入可可液体
巧克力蛋糕胚的做法图解4

步骤4

加入55克低筋面粉，搅拌均匀。
巧克力蛋糕胚的做法图解5

步骤5

蛋清蛋黄分离，可可液体加入三个蛋黄，搅拌均匀备用，
巧克力蛋糕胚的做法图解6

步骤6

三颗蛋清，分三次加入55克白糖。打发
巧克力蛋糕胚的做法图解7

步骤7

加入到可可液体，搅拌均匀
巧克力蛋糕胚的做法图解8

步骤8

液体从高处倒入模具里，（从高处也可以消除一些泡泡）
巧克力蛋糕胚的做法图解9

步骤9

放入烤箱，上下火110烤25分钟，转上下火150度25分钟。 烤好以后从高处往下扔，以防凉了以后塌陷。
巧克力蛋糕胚的做法图解10

步骤10

烤好以后，倒扣放凉，
巧克力蛋糕胚的做法图解11

步骤11

完成

巧克力蛋糕胚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-03

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