淡奶油戚风蛋糕

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口感轻盈、细腻的戚风蛋糕让人喜爱，将牛奶换成安佳稀奶油，蛋糕更加柔软，口感更加醇香。这款安佳稀奶油是动物奶油，其乳脂含量达35%，含天然的饱和脂肪酸，维生素D含量较高，享受美味的同时兼顾营养。 【数量】 6寸中空*2个 【烘烤】 中下层，上下火170/160℃,35分钟
参与活动: #安佳真草饲 营养护全家#

淡奶油戚风蛋糕的用料

中等鸡蛋 6个 玉米油 60克
细砂糖 60克 盐 1克
安佳稀奶油 140克 低筋面粉 100克

淡奶油戚风蛋糕的做法

#安佳真草饲 营养护全家#淡奶油戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

备料
#安佳真草饲 营养护全家#淡奶油戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清、蛋黄分离；蛋清入无油无水的盆中
#安佳真草饲 营养护全家#淡奶油戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄、盐、玉米油搅拌均匀
#安佳真草饲 营养护全家#淡奶油戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入安佳稀奶油
#安佳真草饲 营养护全家#淡奶油戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以免将奶油打发
#安佳真草饲 营养护全家#淡奶油戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入面粉拌匀
#安佳真草饲 营养护全家#淡奶油戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清分3次加入细砂糖，蛋白糊细腻有光泽，提起打蛋器，蛋白糊呈稍有弯度的大尖角
#安佳真草饲 营养护全家#淡奶油戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
#安佳真草饲 营养护全家#淡奶油戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

再取1/3蛋白糊与蛋黄糊混合，最后倒回蛋白糊中，翻拌均匀
#安佳真草饲 营养护全家#淡奶油戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕糊倒入2个6寸中空模具中，端起蛋糕模具，轻轻震几下
#安佳真草饲 营养护全家#淡奶油戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

入预热好的烤箱中下层，上下火170/160℃,35分钟
#安佳真草饲 营养护全家#淡奶油戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉后倒扣，晾凉后脱模
#安佳真草饲 营养护全家#淡奶油戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

切块食用，柔软、轻盈、醇香

淡奶油戚风蛋糕的烹饪技巧

1. 稀奶油比纯牛奶要浓稠，所以用量要多一些；此配方可换成80克纯牛奶； 2. 中空模具换成2个6寸模具亦可，烘烤的时间延长10分钟； 3. 温度和时间根据烤箱的实际情况及模具材质调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-31 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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