酒心和果子

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茶苏苏烘焙日记
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酒心和果子的用料

寒天粉 15g 水 250ml
蝶豆花 10朵 细砂糖 50g
米酒  120g 玉米淀粉 40g

酒心和果子的做法

酒心和果子的做法图解1

步骤1

锅里倒入玉米淀粉、米酒，混合搅拌均匀 小火加热至凝固
酒心和果子的做法图解2

步骤2

揉搓成长条，分割成小块，每个约12g 揉搓成小圆球
酒心和果子的做法图解3

步骤3

蝶豆花加250ml水泡开，泡至想要的颜色后捞出碟豆花
酒心和果子的做法图解4

步骤4

锅里倒入细砂糖、寒天粉、蝶豆花水，加热至沸腾
酒心和果子的做法图解5

步骤5

倒入容器中，厚度控制在1-2mm左右
酒心和果子的做法图解6

步骤6

放凉至凝固后脱模切成小粒，备用
酒心和果子的做法图解7

步骤7

铺一张保鲜膜，放上切好的寒天块、酒心 包成球，拧紧再脱模即可

酒心和果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-04

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载

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