卤菜

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这个是万能卤料，你按这个方法调出来的卤汁可以卤你想吃的所有东西！

卤菜的用料

豆干 5斤 千张 5斤
卤汤 适量

卤菜的做法

卤菜的做法图解1

步骤1

豆干洗净切成小块备用！
卤菜的做法图解2

步骤2

千张洗净，切成菱形块状备用！
卤菜的做法图解3

步骤3

卤汤的做法： 起锅烧油，放入适量的冰糖炒糖色，倒入适量的开水，放入八角，桂皮，香叶，草果，豆蔻，白芷，丁香，小茴香籽，花椒，干辣椒，生姜，生抽，红烧酱油少许，盐适量，郫县豆瓣酱一大勺！再放入适量的啤酒没过你要卤的东西就可以了！
卤菜的做法图解4

步骤4

放入切好的豆干和千张！也可以放你自己喜欢吃的东西进去卤！比如：豆干，千张，藕，海带，火腿肠，鸡蛋………
卤菜的做法图解5

步骤5

开大火煮开，转小火慢卤半个小时！
卤菜的做法图解6

步骤6

看卤出来的颜色漂亮吧！
卤菜的做法图解7

步骤7

再浸泡一晚上更入味儿！
卤菜的做法图解8

步骤8

捞出控干水分，放入袋子里，用真空机抽真空包装好，可以放入冰箱冷藏保存一个月哦！随时随取特别方便！我家孩子特别爱吃，我每次都做一大锅，真空包装，她带到学校吃！
卤菜的做法图解9

步骤9

成品图
卤菜的做法图解10

步骤10

成品图
卤菜的做法图解11

步骤11

成品图
卤菜的做法图解12

步骤12

成品图
卤菜的做法图解13

步骤13

成品图

卤菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-04

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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