韭菜炒茶干

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惊蛰是阳气生发的时节，饮食上我们也应该顺应时节的变化，多吃一些“养阳”的食物。韭菜也叫“起阳草”，又有“春季第一鲜”之称。韭菜虽然一年四季都能吃到，但是春季的韭菜最为美味。所以，人们将春天的韭菜称为“春韭”，杜甫更是写下脍炙人口的名句“夜雨剪春韭，新炊间黄粱” 可见，从古至今，春天的韭菜都是人们十分青睐的“时新”。
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韭菜炒茶干的用料

韭菜 1把 茶干 3块
胡萝卜 半根 蒜瓣 4个
干辣椒 适量 生抽 1勺
盐 1勺

韭菜炒茶干的做法

#白色情人节限定美味# 韭菜炒茶干的做法图解1

步骤1

准备食材
#白色情人节限定美味# 韭菜炒茶干的做法图解2

步骤2

韭菜洗净沥水，切掉根部，然后切成3CM左右的长段。
#白色情人节限定美味# 韭菜炒茶干的做法图解3

步骤3

胡萝卜、茶干切细条。茶干也叫豆腐干，有五香的、也有茶香的、还有原味的，根据自己喜好来选择。
#白色情人节限定美味# 韭菜炒茶干的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量的金龙鱼特级初榨橄榄食用调和油。这款油我家常年吃，非常不错，里面含有1.25L西班牙进口特级初榨橄榄油，产品烟点高，更适合中式烹饪。并且还含有亚麻籽油、葵花籽油，玉米油，稻米油，营养成分比普通食用油高很多。
#白色情人节限定美味# 韭菜炒茶干的做法图解5

步骤5

油热后放入干辣椒、大蒜片爆香。
#白色情人节限定美味# 韭菜炒茶干的做法图解6

步骤6

再倒入豆干和胡萝卜，中火煸炒，先把豆干和胡萝卜炒软。切记韭菜后放，先放韭菜炒久了就蔫吧了。
#白色情人节限定美味# 韭菜炒茶干的做法图解7

步骤7

接着放入切好的韭菜，中小火翻炒2-3分钟，别炒太久，韭菜口感就不脆了。
#白色情人节限定美味# 韭菜炒茶干的做法图解8

步骤8

出锅前再加入一点点的生抽和盐，关火翻炒均匀即可出锅。
#白色情人节限定美味# 韭菜炒茶干的做法图解9

步骤9

这道韭菜炒茶干就做好了，非常简单，虽然是一道素菜却比肉还香，我家一周吃3次，比荤菜都受欢迎。

韭菜炒茶干的烹饪技巧

韭菜中含有大量纤维素，纤维素进入人体后可促进肠蠕动，所以春天我家经常买韭菜吃，做法也非常简单，加些胡萝卜、茶干，简单一炒比肉还香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-05

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载

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