蓝莓蛋糕卷

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  因为有剩余蓝莓酱，所以做了蓝莓蛋糕卷

蓝莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 糖 60克
水 60克 低筋面粉 80克
蓝莓酱 适量 玉米油 50克

蓝莓蛋糕卷的做法

蓝莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

首先预热烤箱上下火160度。盆里放入25克糖和植物油充分搅拌乳化，加入蛋黄拌匀，再加上低筋面粉搅拌至没有颗粒
蓝莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白放入干净无油无水盆里加入40克糖，电动打蛋器高速打发至大弯勾状态。取一半蛋黄糊放入蛋白糊里翻拌均匀，再取剩下的加入翻拌均匀
蓝莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌好的面糊放入烤盘中，我用的是28×28的金盘，震下烤盘
蓝莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

入烤箱烤20分钟，剩余5分钟的时候可以提高10度开启热风功能
蓝莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

出炉后降至手温移到油纸上
蓝莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

涂一层蓝莓酱，然后介入擀面棍卷起来
蓝莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

拍完照就被抢光的那种

蓝莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-05

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