炖盅:酒酿红枣炖鸽子

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月嫂张君
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鸽子对于产妇来说，在坐月子期间多喝一些鸽子汤，能让身体恢复得更加的快，鸽子肉易于消化，益气补血，加快伤口的愈合，有利于身体早日恢复 鸽子营养丰富，一鸽胜九鸡 昨天有亲戚 来了两只鸽子，鸡蛋，牛奶，她们这里生二胎不在送礼（钱），就送一些补品，鸡、鸡蛋、牛奶 宝妈不爱喝鸽子汤，我说，要不清蒸鸽子吧，她说，清蒸鸽子也不喜欢吃，她想了想说，就用黄酒，冰糖，蒸鸽子吧 我当时给她说，那就加酒酿，红枣，桂圆吧， 本来是想着蒸的，后来想到，还要做罗宋汤，费时间，牛肉还要焯水，还要炒西红柿，土豆，洋葱，卷心菜 还要做红烧鱼（爱吃红烧） 最后决定用炖盅，在这种情况下，炖盅酒酿鸽子就诞生了

酒酿红枣炖鸽子的用料

鸽子 1只 黄酒 适量
酒酿 100克 冰糖 适量克
红枣 6颗颗 桂圆 4颗

酒酿红枣炖鸽子的做法

炖盅:酒酿红枣炖鸽子的做法图解1

步骤1

鸽子清洗干净，剁成块，头不要，屁股切丢掉
炖盅:酒酿红枣炖鸽子的做法图解2

步骤2

鸽子剁好块，用清水洗去血水
炖盅:酒酿红枣炖鸽子的做法图解3

步骤3

水烧开，倒入鸽子块，等水开，有浮沫，撇出浮沫，鸽子捞出，冲去血沫，放进炖盅，少拍了 步骤
炖盅:酒酿红枣炖鸽子的做法图解4

步骤4

把鸽子放进炖盅，加酒酿、冰糖、红枣、桂圆、黄酒，我又加了，小碗半碗水
炖盅:酒酿红枣炖鸽子的做法图解5

步骤5

调到炖鸡汤骨头汤上，时间自动是3个小时 这个是已经炖好了，炖盅盖子都已经去掉了
炖盅:酒酿红枣炖鸽子的做法图解6

步骤6

炖好了
炖盅:酒酿红枣炖鸽子的做法图解7

步骤7

炖好了，搅拌一下
炖盅:酒酿红枣炖鸽子的做法图解8

步骤8

再来一个图图

酒酿红枣炖鸽子的烹饪技巧

鸽子根据喜好也可以整只炖，鸽子去掉头，鸽子屁股，爪子尖剪掉 有人说鸽子回奶，我照顾的产妇，也吃鸽子了，也没有发现回奶 因人而异吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 月嫂张君 编写，未经授权不得转载

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