沙虫瘦肉汤

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铃铛凌凌
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朋友给了点儿广西特产，这个东西我连见都没见过，后来才渐渐明白这是一种海鲜，叫沙虫，所以今天就琢磨了一种做法

沙虫瘦肉汤的用料

沙虫 若干条 瘦肉 200克
姜片 2片 盐 适量
高汤 适量 粉丝 2把

沙虫瘦肉汤的做法

沙虫瘦肉汤的做法图解1

步骤1

把沙虫干处理一下，一头减口，用剪刀从口进入剪开
沙虫瘦肉汤的做法图解2

步骤2

把里面的东西搓干净，我这个沙虫干可能处理过本身就很干净
沙虫瘦肉汤的做法图解3

步骤3

锅中什么都不放，干炒至沙虫干变黄
沙虫瘦肉汤的做法图解4

步骤4

放入足量开水，如果不加别的水，此处水要加多些，中大火煮15分钟
沙虫瘦肉汤的做法图解5

步骤5

煮软后把沙虫捞出放到干净的砂锅中
沙虫瘦肉汤的做法图解6

步骤6

将煮沙虫的水倒入砂锅，留锅底的水不要，以免有沙子杂质，我煮沙虫的水不多，加入了之前煮五花肉的料水高汤
沙虫瘦肉汤的做法图解7

步骤7

砂锅煮沙虫的同时腌瘦肉，一块里脊肉切成片，放入油，盐，粮，生抽，姜，少许淀粉腌上，另外泡上两把粉丝
沙虫瘦肉汤的做法图解8

步骤8

沙虫开锅煮20分钟后，加入肉片
沙虫瘦肉汤的做法图解9

步骤9

开锅后加入粉丝，放盐调味
沙虫瘦肉汤的做法图解10

步骤10

再煮一会儿，入味后就可盛出喝啦

沙虫瘦肉汤的烹饪技巧

煮汤过程中可以根据情况调整大小火，火量不是非要固定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 铃铛凌凌 编写，未经授权不得转载

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