毛血旺

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毛血旺的用料

毛肚，鸭血，火腿，鱼豆腐，山芹菜（黄豆芽也很好）

毛血旺的做法

毛血旺的做法图解1

步骤1

毛肚，芹菜（黄豆芽也可）处理好，先焯一下水，然后锅里加油，蒜末爆香，快速炒一下芹菜，铺盘里垫底，然后再锅里加油，葱姜爆香➕ 郫县豆瓣炒出红油，加水烧开，鸭血，火腿片，鱼豆腐煮三五分钟，此时可以尝尝汤的味道，适量加些盐，鸡精，加入焯过水的毛肚，然后盛出装盘，撒上蒜末，葱末，锅里再起油加一些郫县豆瓣，麻椒熬出红油（记得小火哦，要不然麻椒很快糊了），趁热浇上，再撒点白芝麻点缀，就OK。

毛血旺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

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