化在口、甜在心的香芋西米露

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女神节，送什么？不如亲手作羹汤，男生可以送给女神，女生可以犒劳自己。 今天推荐的，是香芋椰汁西米露——香芋入口即化，西米软糯弹牙，配上甜香椰汁，无论作为下午茶或者饭后甜点，都是滋润佳品。 只需稍微动动手，0基础都能做出来哦！

香芋西米露的用料

香芋 半个（去皮约500g） 西米 150g
椰浆 200ml 冰糖 150g

香芋西米露的做法

化在口、甜在心的香芋西米露的做法图解1

步骤1

芋头，选广西荔浦芋，口感粉绵，蒸、煮、焖皆宜。西米，切记不要提前泡水。
化在口、甜在心的香芋西米露的做法图解2

步骤2

将芋头去皮，清洗沥干后，切成方糖大小。
化在口、甜在心的香芋西米露的做法图解3

步骤3

取烧锅加入5～6碗清水，煮开后下芋头粒。再次烧开后，盖盖转小火煮20分钟。
化在口、甜在心的香芋西米露的做法图解4

步骤4

加入冰糖，继续煮五分钟，关火备用。
化在口、甜在心的香芋西米露的做法图解5

步骤5

在煮芋头的同时，可以准备西米。
化在口、甜在心的香芋西米露的做法图解6

步骤6

烧开一锅清水，倒入西米，维持中火，要不断搅拌，以免黏锅。
化在口、甜在心的香芋西米露的做法图解7

步骤7

煮西米要留意其状态，出现白心时，就可以关火，然后盖盖用余热焖8～10分钟。
化在口、甜在心的香芋西米露的做法图解8

步骤8

然后将西米捞起，过洁净的凉水。
化在口、甜在心的香芋西米露的做法图解9

步骤9

然后将沥干的西米，加入到芋头汤水中，最后加入椰浆。
化在口、甜在心的香芋西米露的做法图解10

步骤10

化在口、甜在心的粉芋西米露就做好啦！

香芋西米露的烹饪技巧

煮芋头的时候，建议用小火，且尽量不要去搅动，就可以让芋头维持方粒，汤汁保持清透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-08

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载

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