簡簡單單的方包

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方包的用料

牛奶 100g 白糖 20g
油 25g 鹽 2g
雞蛋 1個 高筋麵粉 240g
酵母 3g

方包的做法

簡簡單單的方包的做法图解1

步骤1

材料依次放進攪拌機裡面，盡量放進不同角落，攪拌3分鐘查看乾濕度進行調節，達到稍微濕，但是不粘手的程度 繼續攪拌25分鐘，就可以直接醒面了。 大約1小時30分鐘
簡簡單單的方包的做法图解2

步骤2

醒好的麵團有兩倍大，拿出來揉出裡面的空氣，也給麵包定型。 我分了三個麵團，大約140g一個，揉圓，趕平成圖上的樣子
簡簡單單的方包的做法图解3

步骤3

兩邊捲起來
簡簡單單的方包的做法图解4

步骤4

把三個麵團都做好，放進提前擦好油的磨具裡，蓋好蓋子，做二次發酵。 我是用不鏽鋼碟子裡面裝熱水，上下60度，30-60分鐘做二次發酵。
簡簡單單的方包的做法图解5

步骤5

二次發酵結束後，清空烤箱，上下管溫度190度預熱10分鐘。 時間到了之後，將麵包放到烤箱裡面合適的位置，上下管180度，20分鐘。
簡簡單單的方包的做法图解6

步骤6

烤好的麵包拿出來，拍一拍磨具就可以直接脫模，放到架子上晾量，手撕或者切片都好吃。

方包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-08

©本菜谱的做法由 愛吃的小兔子 编写，未经授权不得转载

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