竹炭奥利奥蛋糕卷

精品
5887 浏览 37 收藏
收藏
想飞的鱼（薇·甜品）
想飞的鱼（薇·甜品） 想飞的鱼（薇·甜品）
＋ 关注

竹炭奥利奥蛋糕卷的用料

蛋黄糊材料 蛋黄 4个
低筋面粉 60克 竹炭粉 5克
植物油 50克 牛奶 55克
蛋白霜材料 蛋白 4个
细砂糖 65克 夹馅材料
淡奶油 200-220克 奥利奥碎 15-30克
细砂糖 5-10克

竹炭奥利奥蛋糕卷的做法

竹炭奥利奥蛋糕卷的做法图解1

步骤1

材料备齐，蛋黄，蛋清分开，蛋清先拿去冷冻一下 。
竹炭奥利奥蛋糕卷的做法图解2

步骤2

2、牛奶，油，混合均匀。
竹炭奥利奥蛋糕卷的做法图解3

步骤3

3、加入过筛的低筋面粉和竹炭粉拌匀。
竹炭奥利奥蛋糕卷的做法图解4

步骤4

4、加入蛋黄拌匀。
竹炭奥利奥蛋糕卷的做法图解5

步骤5

5、蛋清里分3次加入细砂糖打发
竹炭奥利奥蛋糕卷的做法图解6

步骤6

6、打发到 有小弯钩的状态。
竹炭奥利奥蛋糕卷的做法图解7

步骤7

7、与蛋黄糊混合后倒入9055金盘中，抹平，震出气泡，烤箱170度 中层15分钟
竹炭奥利奥蛋糕卷的做法图解8

步骤8

8、出炉脱模放凉。
竹炭奥利奥蛋糕卷的做法图解9

步骤9

9、淡奶油加细砂糖打发到比较硬的状态
竹炭奥利奥蛋糕卷的做法图解10

步骤10

10、加入奥利奥碎拌匀即可。
竹炭奥利奥蛋糕卷的做法图解11

步骤11

11、放凉的蛋糕坯前后切成斜面。
竹炭奥利奥蛋糕卷的做法图解12

步骤12

12、抹上奥利奥奶油，靠近身体一侧堆成小山状。
竹炭奥利奥蛋糕卷的做法图解13

步骤13

13、用擀面杖辅助卷起，冷藏或者冷冻定型即可
竹炭奥利奥蛋糕卷的做法图解14

步骤14

锯齿刀加热切割最平整

竹炭奥利奥蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-08

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载

竹炭奥利奥蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

竹炭奥利奥蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 竹炭奥利奥蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 竹炭奥利奥蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活