香辣开胃的砂锅鸡翅

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最近南方有点潮湿，没什么胃口，做道砂锅野山椒鸡翅来刺激一下胃口，促进一下食欲也是相当不错的啊！非常的简单也特别的入味，喜欢鸡翅的朋友们不要错过哦，家里有小朋友的更不要错过这次大展身手的机会呀！

砂锅鸡翅的用料

鸡翅 10个	蒜片 10片
野山椒 1包	洋葱 1个
姜 10块	生抽 3勺
盐 1勺	白糖 1勺
料酒 2勺	生粉/玉米淀粉少许
葱白 4～5段

砂锅鸡翅的做法

步骤1

买回来的鸡中翅洗净，切上花刀让其更好的入味

步骤2

一包野山椒，市场都有，或者泡椒，小米辣都可以，不是红色的，类似泡椒凤爪的那种泡椒。一包取出，倒掉水，切成山椒沫。

步骤3

切好的山椒沫，一勺盐，一勺白糖，两勺料酒，三勺酱油，适量的玉米淀粉，抓拌均匀腌制15分钟

步骤4

抓拌均匀腌制十五分钟的同时，准备好姜块，蒜片，洋葱

步骤5

准备好葱白

步骤6

腌制十五分钟后，不粘锅起锅烧油，放入鸡翅进行煎制

步骤7

煎制到两面金黄后，关火

步骤8

同时用一个砂锅倒油，大火爆香姜块，蒜片，洋葱片依次放入砂锅爆香的顺序：先放姜片，接着放蒜片，最后放洋葱片

步骤9

三种料头都爆香后，转小火将鸡翅放入铺平

步骤10

再放入之前准备好的葱白

步骤11

最后盖好盖子，转大火焖一分钟，完成！

步骤12

太好吃太香太入味了，忙着吃饭忘记拍鸡翅带皮的那一面，这是录视频给朋友看的截图。给大家一起看看带皮的一面，金黄色，满分！

砂锅鸡翅的烹饪技巧

重点就是野山椒，它不是很辣，但是这道菜味觉上唯一的刺激点，所以一定要下；切花刀容易入味，也容易熟，不容易里面还红红的；料头要爆出香味，姜块不易熟所以要先放，接着是蒜片，最后是洋葱段，爆香的同时也给砂锅预热；最后真的不难，而且特别的香，快来试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-08

©本菜谱的做法由比比巴布下饭编写，未经授权不得转载

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