香炸鸡腿排配柠香奶油汁

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JoJoFan
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＂阿嚏…谁想我了呢？是不是你？＂ ＂嗯…多穿点衣服吧，春捂秋冻。＂ 情人节只有一天，希望你来我往的不浪漫温情日常，在每一天。 做一款特别的炸鸡腿排，搭配酸甜解腻的酱汁，给特别爱吃炸物的TA吧。用金龙鱼橄榄调和油，带来更多不饱和脂肪酸，更健康哦。
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香炸鸡腿排配柠香奶油汁的用料

腌制鸡腿肉 鸡腿 3个
盐 3g 鸡粉 1g
花椒粉 1g 花雕酒 一汤匙
炸鸡面糊 淀粉 100g
鸡蛋 2个 色拉油 20克
盐 2克 柠香奶油汁
柠檬汁 25g 牛奶 50g
淡奶油 50g 朗姆酒 5g
白糖 12g 盐 2g
淀粉 5g 清水 10g
黄油 25克

香炸鸡腿排配柠香奶油汁的做法

#白色情人节限定美味#香炸鸡腿排配柠香奶油汁的做法图解1

步骤1

用厨房剪剪断鸡腿关节处的筋，拆下鸡腿肉，加入鸡粉，盐和花椒粉
#白色情人节限定美味#香炸鸡腿排配柠香奶油汁的做法图解2

步骤2

加一汤匙花雕酒，抓匀腌制半小时以上
#白色情人节限定美味#香炸鸡腿排配柠香奶油汁的做法图解3

步骤3

碗里加入淀粉和鸡蛋液，加入盐
#白色情人节限定美味#香炸鸡腿排配柠香奶油汁的做法图解4

步骤4

倒入色拉油，要用味道清香无怪味的油，金龙鱼橄榄调和油，葵花籽油，玉米油均可
#白色情人节限定美味#香炸鸡腿排配柠香奶油汁的做法图解5

步骤5

调匀成如图状态，提起筷子可以画出线条
#白色情人节限定美味#香炸鸡腿排配柠香奶油汁的做法图解6

步骤6

腌好的鸡腿排两面沾上一层淀粉，抖去多余的干粉
#白色情人节限定美味#香炸鸡腿排配柠香奶油汁的做法图解7

步骤7

裹满面糊后入油锅炸
#白色情人节限定美味#香炸鸡腿排配柠香奶油汁的做法图解8

步骤8

锅里加入宽油烧至五成热，小火炸鸡腿排
#白色情人节限定美味#香炸鸡腿排配柠香奶油汁的做法图解9

步骤9

炸至两面金黄即可出锅
#白色情人节限定美味#香炸鸡腿排配柠香奶油汁的做法图解10

步骤10

放在吸油纸上吸掉多余的油份
#白色情人节限定美味#香炸鸡腿排配柠香奶油汁的做法图解11

步骤11

半个柠檬挤出柠檬汁
#白色情人节限定美味#香炸鸡腿排配柠香奶油汁的做法图解12

步骤12

将牛奶，淡奶油，糖，盐，朗姆酒一起加入奶锅中小火煮开，加入柠檬汁和黄油搅匀
#白色情人节限定美味#香炸鸡腿排配柠香奶油汁的做法图解13

步骤13

黄油融化后，将一小勺淀粉加一点清水调匀倒入锅中搅匀至酱汁浓稠即可
#白色情人节限定美味#香炸鸡腿排配柠香奶油汁的做法图解14

步骤14

炸鸡沾酱，无法抵抗

香炸鸡腿排配柠香奶油汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-09

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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