超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）

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最近爱上了川菜，又麻又辣，再来杯小酒，简直绝了，喜欢的宝宝赶紧做起来吧
参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

水煮肉片的用料

猪瘦肉 一块 青菜 适量
鸡蛋 1个 淀粉 2勺
红油火锅底料 一块 干红辣椒 适量
麻椒 适量

水煮肉片的做法

超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）#唯有美食最粽要#的做法图解1

步骤1

准备一块猪瘦肉，冷冻一下切成片，放到碗中用水浸泡一下，解冻泡出血水
超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）#唯有美食最粽要#的做法图解2

步骤2

准备好葱姜蒜麻椒干辣椒放到一边
超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）#唯有美食最粽要#的做法图解3

步骤3

化好的瘦肉攥干水分，放入鸡蛋清，盐，料酒，黑胡椒，2勺淀粉，抓拌均匀
超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）#唯有美食最粽要#的做法图解4

步骤4

抓拌均匀后倒上食用油封浆
超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）#唯有美食最粽要#的做法图解5

步骤5

起锅烧油下葱姜蒜爆香，倒半勺豆瓣酱炒出红油，再放一块红油火锅底料，加半盆清水
超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）#唯有美食最粽要#的做法图解6

步骤6

再放入生抽，盐，鸡精，白糖，白胡椒粉，老抽
超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）#唯有美食最粽要#的做法图解7

步骤7

放入喜欢吃的青菜，煮一分钟
超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）#唯有美食最粽要#的做法图解8

步骤8

把青菜捞出放入盘子中，用漏勺捞出料渣扔掉
超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）#唯有美食最粽要#的做法图解9

步骤9

小火下肉片
超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）#唯有美食最粽要#的做法图解10

步骤10

用勺子轻轻推动肉片，小火煮几分钟
超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）#唯有美食最粽要#的做法图解11

步骤11

肉片熟了后，倒在煮好的青菜上
超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法很简单呦）#唯有美食最粽要#的做法图解12

步骤12

倒上麻椒，干辣椒，撒上白芝麻，浇上热油，完工，喜欢的宝宝赶紧做起来吧

水煮肉片的烹饪技巧

吃不了辣的宝宝少放一点辣椒和红油火锅底料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-10

©本菜谱的做法由 橙橙妈咪辅食记 编写，未经授权不得转载

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