夏威夷风三文鱼牛油果盖饭+一颗温泉蛋

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今天品利带大家做一道三文鱼牛油果盖饭，搭配温泉蛋，很适合上班族的快手晚餐！吃之前记得戳开温泉蛋，流心的蛋黄将米饭、三文鱼和牛油果包裹在一起，加上芥末和淡口酱油的点睛，每一口都超香滑，打工人下班做这个方便又满足。

夏威夷风三文鱼牛油果盖饭的用料

品利特级初榨橄榄油 10g	食材部分
无菌鸡蛋 1颗	牛油果 1颗
三文鱼 1块	米饭 1碗
调料部分	淡口酱油适量
芥末 1.5g	黑胡椒适量
盐适量	海苔碎适量
白醋 10ml

夏威夷风三文鱼牛油果盖饭的做法

步骤1

三文鱼涂抹适量盐、黑胡椒，两面淋少许品利特级初榨橄榄油腌制15分钟。

步骤2

烧一锅水，完全沸腾后加入白醋，帮助蛋白凝固。再次沸腾后转小火，用勺子在中心搅拌出一个漩涡，倒入无菌鸡蛋，关火盖上锅盖焖2分钟。

步骤3

捞出后过一遍凉白开。

步骤4

热锅倒适量品利特级初榨橄榄油。

步骤5

将腌好的三文鱼放入平底锅煎至半熟。

步骤6

牛油果对半切开，去皮去核切成片。

步骤7

所有食材码在蒸好的米饭上，撒少许木鱼花，挖一丢丢芥末、淋上日式酱油，大功告成啦！

夏威夷风三文鱼牛油果盖饭的烹饪技巧

TIPS： 1、减脂期的小伙伴可以把白米饭换成糙米，含有丰富的膳食纤维，饱腹感更强。 2、三文鱼最好选择鱼腩部分，口感细腻嫩滑。 3、温泉蛋焖2分钟后，一定要马上捞出过凉白开，防止鸡蛋继续加热导致过熟。 4、品利特级初榨橄榄油的单不饱和脂肪酸含量达79%，好处多多，超适合工作压力大的打工人！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-10

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