下酒又下饭的口水鸡，鸡肉鲜嫩，麻辣过瘾！

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口水鸡的用料

鸡腿 500g 黄栀子 1个
八角 1个 香叶 5片
桂皮 2克 山奈 1克
葱段姜片 适量 黄瓜片 适量
厨老倌凉拌料 36克 厨老倌香辣红油 60克
厨老倌调味粉 6克 蒜末 24克
白糖 15克 千禾醋 18克
千禾生抽 36克 鸡汤原汤 60克

口水鸡的做法

下酒又下饭的口水鸡，鸡肉鲜嫩，麻辣过瘾！的做法图解1

步骤1

鸡腿冷水下锅，加入适量料酒，水开后打去血沫，再下入香料与葱姜，煮24分钟，再上盖关火闷10分钟。
下酒又下饭的口水鸡，鸡肉鲜嫩，麻辣过瘾！的做法图解2

步骤2

闷好的鸡腿放入冰水中刺激，使表皮更滑弹。
下酒又下饭的口水鸡，鸡肉鲜嫩，麻辣过瘾！的做法图解3

步骤3

瓜片垫底，鸡腿捞出宰筷子腿粗的片，均匀的摆在黄瓜片上。
下酒又下饭的口水鸡，鸡肉鲜嫩，麻辣过瘾！的做法图解4

步骤4

将所有调料搅和均匀
下酒又下饭的口水鸡，鸡肉鲜嫩，麻辣过瘾！的做法图解5

步骤5

淋在鸡肉上，最后撒上葱花，花生碎即可

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-11

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