生煎小花卷

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市面上卖的花卷，甜口的、葱香的居多。我自个做这个，还放了些肉末，吃着喷香，营养也更丰富。 大家可能会担心面团发酵费时，其实可以提前一天醒好，用保鲜膜裹着放冰箱冷藏。第二天一早起来就可以用了，也很方便~

生煎小花卷的用料

低筋面粉 300g 酵母 3g
水 165g 鸡胸肉 120g
葱花 适量 蚝油 8g
生抽 8g 白胡椒粉 0.5g
食用油 20g 清水 少许

生煎小花卷的做法

生煎小花卷的做法图解1

步骤1

将300g低筋面粉、3g酵母和165g水倒入厨师机中搅拌均匀和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，静置发酵1小时
生煎小花卷的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切成粒，倒入碗中，加蚝油、生抽、白胡椒粉和食用油搅拌均匀，腌制25分钟
生煎小花卷的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团取出，先在案板上撒些面粉防粘，再用擀面杖揉搓排气，然后擀成0.5cm的薄片
生煎小花卷的做法图解4

步骤4

在面片上均匀撒上腌制好的鸡胸肉和葱花
生煎小花卷的做法图解5

步骤5

然后慢慢卷起，收尾粘合处可以稍微压扁，再切成宽约3cm的小块 *收尾粘合处可以涂抹一些水，这样会粘得更贴合哦。
生煎小花卷的做法图解6

步骤6

取一小块，用筷子从中间压下去，再用手扯着两端稍微扭一下，整出形状
生煎小花卷的做法图解7

步骤7

热锅刷油，放入花卷小火煎至两面金黄
生煎小花卷的做法图解8

步骤8

往锅中加少许清水，盖上盖子再焖3分钟即可
生煎小花卷的做法图解9

步骤9

生煎小花卷做好啦！

生煎小花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-12

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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