可可古早味蛋糕（会抖臀哒）

精品 独家
7.3万 浏览 375 收藏
收藏
一时一食Ashley
一时一食Ashley
＋ 关注

会抖臀哒古早味哦！其实还是很不错哒.早餐好选择.周末来学习一下吧.

古早蛋糕的用料

低筋粉 90克 牛奶 120-135毫升
细砂糖 70克 玉米油 70克
鸡蛋 5个 可可粉 15克
柠檬汁 5.6滴 耐高温可可豆 10克
20*20方形模具 一个 烘焙纸 一张

古早蛋糕的做法

可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解1

步骤1

准备工具.扯不粘油纸按烤盒裁剪置入模具中.
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解2

步骤2

准备材料.面粉和可可粉过筛.
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解3

步骤3

可以混合过筛在一起.
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解4

步骤4

蛋黄蛋白分离.
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解5

步骤5

蛋清备用
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解6

步骤6

玉米油加热到70度.就是底部有纹路就停止加热.或者用测温枪.
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解7

步骤7

把过筛好的可可粉和低筋粉置入油中搅和.
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解8

步骤8

搅和均匀
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解9

步骤9

加牛奶
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解10

步骤10

继续搅和.
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解11

步骤11

加蛋黄乳化再搅和.
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解12

步骤12

打发蛋白.加柠檬汁
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解13

步骤13

打出大气泡加糖.糖可以一次加完继续打发
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解14

步骤14

到到中性发泡有大弯钩.
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解15

步骤15

取三分之一和糊混合
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解16

步骤16

翻拌均匀再倒到大盆里.
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解17

步骤17

继续翻拌均匀
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解18

步骤18

倒入模具中.用刮铲刮平震出大气泡
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解19

步骤19

均匀撒可可豆
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解20

步骤20

烘烤用水浴法.160度预热10分钟.150度上下火放倒数第二层.最底下一层放托盘.托盘放水.上下火150度烤60分钟即可.
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解21

步骤21

完美出炉.就是稍微有点儿裂不是特完美
可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法图解22

步骤22

但是味道一级棒哦！

古早蛋糕的烹饪技巧

快来跟做吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-06

©本菜谱的做法由 一时一食Ashley 编写，未经授权不得转载

古早蛋糕的其他做法更多

古早蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

古早蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 可可古早味蛋糕（会抖臀哒）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 可可古早味蛋糕（会抖臀哒）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活